Kod kuće je svaka slastica koja sadrži čokoladu zajamčeni uspjeh. Ovaj čokoladna tortaKako bi moglo biti drugačije, jako mi se svidjelo. Gust i intenzivnog okusa, neodoljiv je za sve one ljubitelje čokolade poput nas. Usuđujete li se probati?
Ova čokoladna torta predugo je čekala na mom popisu obveza i sad se pitam zašto? Jako se dobro drži u hladnjaku, iako ga osobno preferiram na sobnoj temperaturi, s ganacheom malo "otopljenim", pa ga uvijek nastojim ukloniti nekoliko minuta prije. U malim porcijama, tako da nije težak, prilično je iskušenje.
Čokoladna torta bez brašna
Čokoladna torta bez brašna koju danas pripremamo gusta je i ima intenzivan okus čokolade. Neodoljiv desert.
Autor: Marija
Vrsta recepta: Desert
Porcije: 10
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
Za tortu
- 115g. maslaca
- 237 ml. čips od tamne čokolade
- 170 g. šećera
- 1 žličica instant kave
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- ½ žličica soli
- 3 velika jaja
- 60g. nezaslađeni kakao u prahu
Za Ganachea
- 120 ml. vrhnje za šlag
- 100 g. čips od tamne čokolade
- Kakao u prahu za brisanje prašine
priprema
- Pećnicu prethodno zagrijavamo na 190 ° C. Podmažite i obložite podnožje kalupa od 20 cm. u promjeru s masnim papirom.
- U zdjeli u bain-marie otopimo maslac i čokoladu, s vremena na vrijeme miješajući štapićem da se homogenizira.
- Uključujemo šećer, kavu i vaniliju i miješajte dok se savršeno ne sjedine.
- zatim, dodamo jaja jedan po jedan, tukući nakon svakog dodavanja.
- Konačno, dodamo kakicu i mi opet miješamo.
- Smjesu ulijemo u kalup, zagladimo površinu i pecite 25-35 minuta, ili dok se na vrhu torte ne stvori tanka kora. Izvadimo, pustimo da se ohladi nekoliko minuta, a zatim ga rastavimo na rešetki.
- Kako se hladi, pripremamo ganache. Da bismo to učinili, otopimo čokoladu u posudi pomoću mikrovalne pećnice, zagrijemo vrhnje u loncu na laganoj vatri i neposredno prije nego što počne kuhati, dodamo čokoladu i pustimo da odstoji 5 minuta. Isključite vatru, tucite dok smjesa ne postane glatka.
- Pustili smo da se malo ohladi i distribuiramo na površini kolača već hladnog.
- Ako ćemo ga odmah nakon toga testirati, pospite kakaom. Ako nije, rezerviramo ga u hladnjaku.