Špageti s kozicama od češnjaka

Špageti s kozicama od češnjaka

Dosadilo vam je uvijek pripremati tjesteninu na isti način? Evo novog recepta pomoću kojeg možete varirati svoje jelovnike: Špageti s kozicama od češnjaka. Recept s morskim okusom koji će nas dugo odvesti u kuhinju i za koji vam mogu jamčiti da će biti vrlo ukusan.

Pored iskorištavanja glava i ljuski kozica za izradu laganog umaka, recept također uključuje kajenske čilije kako bi im dao pikantna točka. Osobno ga volim jer je suptilan, ali možete i bez njega ako ste prijatelj pikantnog. Usuđujete li se probati?

Špageti s kozicama od češnjaka
Porcije: 2
Vrijeme pripreme: 
Vrijeme za kuhanje: 
Ukupno vrijeme: 
Sastojci
  • 190 gr. špageti
  • 350 gr. kozica
  • Češnjak češnjaka 3
  • 2 kajenska čilija
  • 3 žlice svježeg peršina
  • 4 žlice rakije
  • Maslinovo ulje
  • Sal
priprema
  1. Ogulimo kozice i stavimo i glave i kore u lonac s par žlica maslinovog ulja. Kuhajte na umjerenoj vatri dok drobimo glave škampa šupljikavom žlicom tako da puste sav sok.
  2. Kad su ljuske ružičaste, ugrađujemo rakiju i dopuštamo da se gotovo u potpunosti smanji.
  3. Zatim, dodamo čašu vode, poklopite i kuhajte 15 minuta. Procijedimo kožu i glave kako bismo dobili koncentriranu juhu od kozica koju rezerviramo.
  4. Kuhamo špagete u loncu s vodom i soli, slijedeći upute proizvođača. Kad završite, ocijedite i rezervirajte.
  5. Dok se tjestenina kuha, češnjak sitno usitnimo i čili i rezerviramo.
  6. Zagrijte 3 žlice maslinovog ulja u tavi na umjerenoj vatri. Dodamo kozice a kad su ružičaste i pomalo zlatne, vadimo ih.
  7. Dodajte još jednu ili dvije žlice ulja u tavu i pirjajte mljeveni češnjak i čili. Kad češnjak počne dobivati ​​boju, dodajte polovicu juhe od kozica i nasjeckani svježi peršin te podignite vatru da umak prokuha i reducira.
  8. Uključujemo špagete u tavu i pomiješajte tako da budu dobro impregnirani umakom. Ako je potrebno, dodajte još malo juhe da se ne isuše.
  9. Prije posluživanja dodamo kozice.

 


Sadržaj članka pridržava se naših načela urednička etika. Da biste prijavili pogrešku, kliknite ovdje.

Budite prvi koji će komentirati

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.