Plodovi mora su sastojak koji se u pravilu svima sviđa, danas želim podijeliti s vama recept koji zovem školjke s ljutim umakom. Jednostavna je za pripremu, a ako volite ljuto, savršeno je dodati dašak kajenskog dna.
Kao i uvijek, započinjemo kupnjom neobičnog sastojka i organiziramo vrijeme.
Stupanj težine: lako
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Sastojci za 4 osoba:
- 500g školjki
- konjak
Za umak:
- zdrobljena prirodna rajčica
- papar
- sal
- cayena
- ulje
- 1 češnja češnjaka
- kriška luka
Kao što vidiš sastojci su osnovni a sasvim jednostavno postići. Počeli smo sat vremena prije stavljanja školjke s malo vode i soli za izbacivanje krupice koju nose.
Sad ih ocijedimo i mi ih bacimo unutra tavu s malo ulja, da ih pirjate i da dovrše otvaranje, sjetite se toga Zatvorena školjka nakon nekog vremena vrućine ne preporučuje se da je konzumirate. Dodamo malo konjaka a mi ih pirjamo, tako da imaju poseban dodir.
Pustili smo da alkohol padne Umak dodamo začinjenim dodirom. Jednom kad dobijemo umak sa školjke puste da se rajčica skuha i malo zgusne.
Pripremam ih kao aperitiv, ako je tako, količina može varirati prema ukusu. Također vas podsjećam da može biti i bez kajena, pa Prestalo bi biti tako ljuto.
Samo ti to moram poželjeti uživajte u receptu i Nadam se vašim komentarima. Dobar tek.