Curry od kozica, tradicionalno indijsko jelo da će vam se jako svidjeti. Curry je začin punog okusa koji možemo koristiti za pripremu brojnih jela od ribe, mesa, povrća...
Curry od kozica idealan je kao samostalno jelo uz bijelu rižu, povrće... Može se napraviti i kao predjelo ili predjelo.
Jelo koje možemo pripremiti u kratkom vremenu, možemo ga pripremati i iz dana u dan, ipak će poprimiti više okusa.
Kari od kozica
Autor: montse
Vrsta recepta: Predjela
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 500 gr. sirove oguljene kozice
- 1 žlica curryja
- ½ žlice đumbira
- 150 ml. kokosovo mlijeko
- 2 žlice umaka od rajčice
- ½ luk
- 1 šaka korijandera
- 1 limeta ili limun
- Maslinovo ulje
priprema
- Za pripremu karija od kozica prvo očistimo kozice, ako su već oguljene, prvo ih posolimo.
- Tepsiju stavimo na srednju vatru sa mlazom ulja, pirjamo kozice, izvadimo i rezerviramo.
- Luk oguliti i narezati na vrlo sitne komade. Dodamo ga u tepsiju u kojoj smo pirjali kozice. Poširamo dok ne postane prozirno.
- Luku dodajte prženu rajčicu, dobro promiješajte. Dodajte kokosovo mlijeko i kuhajte nekoliko minuta.
- Dodajte curry, žličicu đumbira i malo soli, dobro promiješajte. Kušamo umak, možemo dodati još malo začina.
- Dodajte malo limete ili limuna po ukusu.
- Kada nam umak bude po volji, u tepsiju ćemo dodati kozice i promiješati, ostaviti da se sve zajedno kuha nekoliko minuta.
- Korijander nasjeckajte, ako ne volite možete staviti peršin, mi ga dodamo u tepsiju s kozicama. Isključujemo i ostavimo da odstoji nekoliko minuta.
- Poslužujemo odmah vruće.
- Ovo jelo možemo popratiti dugom rižom ili kuhanom basmati rižom.