Volite li pečenu ribu? Ako je tako, ovo šafran orada s trešnjama neće vas ostaviti ravnodušnim. Oradu smo tijekom godina kuhali na vrlo različite načine u Receptima za kuhanje, ali moram priznati da joj šafran daje vrlo poseban štih.
Neće vam trebati dugo da ovo pripremite Zlatno pečena. Ako je mala kao što sam ovaj put pripremila, bit će gotova za samo pola sata. To ako bi vas, s druge strane, moglo prisiliti da prije toga nekoliko minuta propasirate luk kroz tavu. Ovako sam to napravila da budem jako mekana.
Za ostalo ćemo se samo pobrinuti da sve sastojke stavimo u izvor i odnesemo u pećnicu. Ovdje je ključ kaša s kojim ćemo premazati oradu i to uključuje češnjak, peršin i šafran, te vrijeme pečenja. Nemojte pretjerivati jer će se riba osušiti. Trebate li desert? Pokušaj ovo čokoladni flan bez pečenja i završiti s obrokom.
Recept
- 1 zlatna
- 1 bijeli luk
- 2 tuceta cherry rajčica
- Češnjak češnjaka 2
- ½ žličice nasjeckanog peršina
- Nekoliko niti šafrana
- Sal
- 1 limuna
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- ½ čaša bijelog vina
- Luk narežite na julienne trakice i poširati u tavi, uz malo ulja, pet minuta.
- Dok, Pripremamo pire. Da biste to učinili, u žbuku dodajte mljeveni češnjak, peršin, niti šafrana i prstohvat soli. Radimo skoro da ne dobijemo pastu pa dodamo žličicu ulja i malo limunovog soka. Dobro promiješajte i rezervirajte.
- tada stavljamo oradu u fontanu pogodan za pećnicu i dobro ga namažemo pireom. Zatvorimo ga i preostalim pireom premažemo vanjsku stranu.
- U tavu dodajte poširani luk, malo ocijeđen, cherry rajčice i limun u komadima.
- Odvodimo u pećnicu i kuhajte na 180ºC 12 minuta. Zatim otvorimo oradu, zalijemo je bijelim vinom i pustimo da se kuha.
- Oradu od šafrana poslužujemo s vrućim trešnjama.