Čokoladni tartufi s rakijom, pravo iskušenje

Las čokoladni tartufi al rakija je jednostavan desert za pripremu. Također postaju najbolji poklon za iznenađenje ljubitelja čokolade, zamotani u papir u boji ili predstavljeni u zabavnim kapsulama.

Možete uljepšati tartufi s viskijem ili s rakijom kako mi danas predlažemo. Morate imati na umu da ćete ih morati pripremiti jedan dan prije kada ih želite poslužiti ili pokloniti; tijesto se mora odmoriti i ohladiti. Usuđujete li se pripremiti ih?

Sastojci

• 375 grama preljev od tamne čokolade
• 2 žlice kondenziranog mlijeka
• 250 ml. tekuća krema (35% masti)
• 1 kvasac maslaca
• 1 kapljica rakije
• Čokoladni premaz (po izboru)
• Kakao u prahu za ukrašavanje

razrađivanje

Stavili smo čokoladu i maslac u posudu i stopimo se do bain-marie. Kad se otope, miješamo ih drvenom žlicom ili silikonskom lopatom.

U loncu zagrijavamo vrhnje dok ne zavrije i pustimo da se ugrije prije nego što ga dodamo u našu posudu s čokoladom i dobro promiješamo. Dalje dodamo mekano i miješamo dok ne dobijemo homogeno tijesto.

Tijesto prosljeđujemo izvoru i pustili smo da se ohladi na sobnoj temperaturi 24 sata ili u hladnjaku preko noći.

Nakon tog vremena tartufe oblikujemo uz pomoć dvije žlice za desert i rukama. Izrađujemo čokoladni premaz (po želji) i za završetak mi tijesto u kakao u prahu.

Možemo ih predstaviti zamotane Papiri u boji ili omotnica u malim kapsulama, na sobnoj temperaturi ili hladnoći.

bilješke

Na sobnoj temperaturi bolje se cijeni okus i tekstura tartufa. Međutim, ljeti ih je uobičajeno držati u hladnjaku.

Više informacija - Čokoladni tartufi u tri koraka

Više informacija o receptu