Kruh od češnjaka, doručak ili mediteranski međuobrok

Svi Andalužani znat će koji je najbolji doručak kako biste mogli napuniti baterije i tako imati dan pun energije i puno hrabrosti. Dobro Andaluzijska kifla s rajčicom, šunkom i sirom s primjesom maslinovog ulja i češnjaka utrljanim na mrvicu, bez bogova hrana bogova.

Pa, danas ćemo napraviti kruh od lepinje ili češnjaka, tako da se ovaj sastojak na taj način integrira u isti kruh, kruh će imati sav okus želimo i ne možemo poslužiti samo za doručak već i za međuobrok ili bilo koju laganu večeru.

Sastojci

• 3-4 češnja češnjaka.
• 1 čaša mlijeka
• 10 g pekarskog kvasca.
• 250 g brašna.
• Serrano šunka.
• Polusušeni sir.
• Maslinovo ulje
• Sol
• 1 jaje.

priprema

Za početak, stavit ćemo mlijeko u lonac zajedno s oguljenim češnjakom. Pustit ćemo da kuha na laganoj vatri oko 5 minuta, tako da mlijeko poprimi sav okus češnjaka.

Dok se češnjak kuha, u posudu ćemo dodati brašno i sol, uz maslac u malim obrocima.

Nakon 5 minuta kuhanja češnjaka, zgnječit ćemo ih u čaši za miješanje. Nakon toga, mi ćemo dodati kvasac i miješat ćemo dok se potpuno ne otopi.

Ovu ćemo tekućinu dodavati malo po malo u posudu u kojoj imamo brašno i maslac, gnječeći dobro sve ručno dok se ne stvori homogeno tijesto.

Tijesto ćemo izrezati na dva ili četiri dijela, praveći male lepinje i stavljajući ih na lim za pečenje. Napravit ćemo dva reza i obojat ćemo ga razmućenim jajetom te pustiti da fermentira pola sata na sobnoj temperaturi. Nakon tog vremena stavit ćemo ga u pećnicu na 180 ° C na 15-20 minuta.

Napokon ćemo ih otvoriti i uliti dobru kapljicu maslinovog ulja, ispunjavajući ga s kriškom šunke Serrano, 2 klina polusušenog sira i 2 dobre crvene rajčice.

Više informacija - Campero, tipični doručak sela Sierra de Cádiz

Više informacija o receptu