Čoko polpete u umaku

Polpete su priprema vrlo jednostavno i vrlo svestrano budući da možete raditi polpete svih vrsta, i od mesa i od ribe. Osobito sam uvijek koristio oslić ili bakalar, ali prošlog sam dana otkrio da ih mogu raditi od sipa, vrlo dobre hrane koju volim, a dolazi iz moje zemlje, Cádiz.

Stoga sam krenuo u njihovo izvršenje i ovo je rezultat. Doma je to bio veliki uspjeh, nije ostalo apsolutno ništa, pa smo čak i jelo ponovili. Ova vrsta recepta su dobro za djecu da počnu s unosom ribe A budući da su polpete, neće im biti teško jesti ih.

Sastojci

• 1 pad.
• 1/2 luka.
• 2 jaja.
• Peršin.
• 1 čaša bijelog vina
• Krušne mrvice.
• Prstohvat soli

Za salsa:

• 3-4 mrkve.
• 2 srednje krumpira.
• Sol
• Maslinovo ulje
• Voda.

priprema

Na prvo mjesto, u čašu za miješanje stavit ćemo 1/2 luka, peršin i čašu bijelog vina i zdrobit ćemo. Zatim ćemo sve sipe narezati na kockice i dodavat ćemo ih malo po malo u prethodnu smjesu da nastavimo mljevenje dok ne dobijemo neku vrstu tijesta. Dodati ćemo jaja i sol. Pomiješajte i dodajte malo mrvica da dobijete tipično tijesto za polpete.

S druge strane, radimo umak od mrkve i krumpira. U malu šerpu stavit ćemo dobru podlogu maslinovog ulja, a dodati ćemo mrkvu narezanu na ploške od 1 cm i krumpir narezan na cachelos. Pirjat ćemo ga malo i dodati sol i vodu. Pustite da se kuha oko 20 minuta dok sve ne omekša.

Zatim ćemo napraviti tipične kuglice polpete pa ćemo ih pržiti u tavi s vrućim uljem, ocijedivši ih na upijajućem papiru.

Napokon ćemo zgnječiti mrkvu i krumpir da napravimo a salsa, provući ćemo je kroz cjedilo ili kinesku posudu na koju ćemo staviti polpete. Kuhat ćemo nekoliko minuta i spremni za jelo.

Više informacija o receptu

Vrijeme pripreme 20 minuta

Vrijeme za kuhanje 20 minuta

Ukupno vrijeme 40 minuta

Kilokalorije po porciji 246