Čokoladni flan bez pećnice, jednostavan i bogat desert posebno za ljubitelje čokolade, užitak. Priprema se s malo sastojaka i vrlo je dobar. Tradicionalni flanPriprema se u pećnici u bain-marie-u, ovo je mnogo jednostavnije. Može se napraviti i bez jaja i pripremiti sa želatinom, skutom ili poput ove koju sam pripremio.
Čokoladni flan je idealna slastica za djecuKremast je i vrlo bogat, možete koristiti mliječnu čokoladu ili tamnu čokoladu, možete staviti tekuću karamelu, iako je nisam dodala.
- 1 litra mlijeka
- 4 žumanjka
- 4 žlice kakaa u prahu
- 4 žlice kukuruznog brašna (kukuruzni škrob)
- 125 gr. šećera
- Da bismo pripremili čokoladni flan bez pećnice, prvo ćemo staviti lonac na vatru s ¾ dijelova litre mlijeka, dodati šećer. Promiješat ćemo, imat ćemo srednje jaku vatru. Ostatak mlijeka stavit ćemo u posudu.
- Bjelanjke odvajamo od žumanjaka jaja.
- Žumanjke ćemo staviti u posudu u kojoj je mlijeko, promiješati i izmiješati. U istu ćemo posudu dodati 4 žlice kukuruznog brašna. Miješamo, miješamo dok se sve ne otopi.
- U lonac koji imamo na vatri dodavat ćemo malo po malo kakao u prahu, miješat ćemo dok se sve ne otopi.
- Nakon što se čokolada otopi, dodamo posudu u kojoj imamo mlijeko, jaja i kukuruznu krupicu u lonac.
- Sve miješamo dok se ne zgusne, kad postane gusto uklonimo i napunimo nekoliko čaša čokoladnom kremom. Pustili smo ih da se temperiraju i stavili u hladnjak.
- Mi služimo !!!
Ovo zapravo nije flan, samo čokoladna krema od tijesta, bogata, ali ne i flan !!