Hojaldre de pollo y boniato para el otoño

Como nos ha gustado en casa este hojaldre de pollo y boniato. Sabemos que no es una receta a la que recurriremos con frecuencia, pero nos parece una gran propuesta de otoño, especialmente en esas ocasione en las que reciben invitados en casa y no apetece complicarse demasiado.

El relleno de pollo y boniato es lo suficientemente sabroso para que esta receta se quede en tu recuerdo. Pero no están solos en el relleno; un sofrito de puerro y zanahoria le aporta sabor y mucha jugosidad. ¿No se os está haciendo ya la boca agua?

Os vais a acabar de convencer cuando sepáis lo fácil que es hacerlo. Y es que apenas tardaréis media hora en tener preparados todos los ingredientes. Y después solo tendréis que esperar a que se enfríen para montar el hojaldre y llevarlo al horno. ¡No podréis esperar a que salga.

La receta

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Hojaldre de pollo y boniato para el otoño

Este hojaldre de pollo y boniato es una estupenda propuesta para recibir invitados en otoño. Una receta sencilla y tremendamente sabrosa.

Autor: Maria

Tipo de receta: Carnes

Raciones: 4-6

Tiempo de preparación:  15 m

Tiempo de cocinado:  55 m

Tiempo total:  1 h 10 m

Ingredientes

• 2 boniatos pequeños/medianos
• 2 Zanahorias
• 2 Puerros
• 1 Pechuga de pollo
• 2 Huevos
• 2 Láminas de hojaldre
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Preparación

1. Pelamos el boniato y lo cortamos en dados para cocerlos en una olla con abundante agua y sal hasta que estén tiernos pero no se deshagan. Una vez hechos, los sacamos, escurrimos y reservamos.
2. A continuación pelamos y picamos las zanahorias y los puerros y los pochamos en una sartén con un poco de aceite hasta que estén tiernos.
3. Mientras cocinamos la pechuga de pollo, para después desmigar la carne.
4. Una vez esté desmigada la incorporamos a la sartén con el puerro y la zanahoria, salpimentamos y dejamos enfriar.
5. ¿Ya esta frío? Lo mezclamos con el boniato y los huevos batidos, reservando un poco de huevo batido para pincelar el hojaldre después.
6. Precalentamos el horno a 180ºC.
7. Ahora extendemos una lámina de hojaldre sobre la bandeja del horno, conservando el papel.
8. Sobre esta colocamos el relleno, dejando algo mas de un centímetro en los bordes.
9. A continuación, cubrimos con la segunda lámina de hojaldre y sellamos bien los bordes.
10. Pincelamos el hojaldre con el huevo restante y llevamos al horno.
11. Lo cocinamos durante 40 minutos aproximadamente o hasta que esté dorado.
12. Después, sacamos con cuidado del horno y servimos el hojaldre de pollo y boniato caliente.

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