Hojaldre de berenjena, calabacín y miel

Hojaldre de berenjena, calabacín y miel

No preparo tartas saladas a menudo, pero me parecen un gran recurso, especialmente cuando se tienen invitados. Me encantan las quichés, pero también disfruto mucho de preparaciones más sencillas como este hojaldre de berenjena, calabacín y miel para el que solo necesitamos cinco ingredientes.

Una masa de hojaldre comercial, unas rodajas de berenjena y calabacín, un poco de queso y un chorrito de miel es todo lo que necesitamos para preparar esta tarta salada. Una propuesta sencilla y relativamente rápida, ya que no tardaréis mas de media hora en tenerla lista sobre la mesa.

Podéis prepararla solo con calabacín, solo con berenjena o con una mezcla de ambas. Eso si, tendrás que cocinarlas antes, bien al horno bien a la plancha, ya que el tiempo de horneado para el hojaldre es corto y podrían no hacerse bien.

La receta

Hojaldre de berenjena y miel
Este hojaldre de berenjena, calabacín y miel, además de fácil y rápido de preparar es ideal como entrante templado en cualquier comida.
Autor:
Tipo de receta: Entrantes
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 lámina de hojaldre
  • 1 berenjena pequeña
  • ½ calabacín
  • 1 cucharadita de miel
  • Un trocito de queso
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida
  • 1 huevo batido (para pintar la masa)
Preparación
  1. Lavamos y cortamos la berenjena y el calabacín en rodajas finas.
  2. Después, las cocinamos en una plancha, con un chorrito de aceite y las reservamos a medida que sacamos sobre un papel absorbente.
  3. Extendemos la masa de hojaldre sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  4. Recortamos un centímetro de cada uno de los cuatros lados de la lámina de hojaldre y lo colocamos encima de la masa en ese mismo lado, pegando las tiras superiores a la masa con agua. La idea es que al hornearse los bordes suban más.
  5. Después con un cuchillo, hacemos unos cortes superficiales utilizando estos bordes como guía, como si encuadrásemos el espacio para el relleno.
  6. Pinchamos el centro de la masa con un tenedor y pintamos la masa con un huevo batido.
  7. Colocamos la berenjena encima de la masa, añadimos la miel y el queso rallado o laminado.
  8. Llevamos al horno y cocinamos 10-15 minutos hasta que el hojaldre esté caliente.
  9. Servimos el hojaldre de berenjena. calabacín y miel templado.

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