Zaub xam lav, Ib qho zoo tagnrho pib los yog nrog rau pib noj mov. Ib lub teeb thiab ua tiav zaub xam lav.
Lub cod muab ntau tsw rau cov zaub xam lav, ua rau nws nyob rau hauv ib tug zaub xam lav peb yuav tsum desalt nws kom tshem tawm ntsev, peb muaj peev xwm cia nws nrog ib tug pinch ntawm ntsev. Peb tuaj yeem pom nws twb desalted mus rau lub ntsiab lus ntsev, uas yog nyob rau ntawm nws taw tes.
Cov zaub mov noj qab nyob zoo vim cov zaub nyoos, txiv lws suav thiab dos yog qhov zoo heev thiab cov cod yog cov rog tsawg, cov ntses dawb dawb. Rau cov tais diav no koj tuaj yeem ntxiv cov khoom xyaw ntxiv, kuv nrog qee cov txiv ntseej thiab cov nplua nuj vinaigrette.
Qhov no cod zaub xam lav hauv Catalonia hu ua exqueixada, nyob rau hnub Easter tsis tuaj yeem nco. Nws yog nplua nuj thiab yooj yim zaub xam lav los npaj, nyob rau hauv ib lub sij hawm luv luv peb muaj nws npaj.
- 150 gr. desalted cod
- 3-4 txiv lws suav
- 1 dos los yog dos dos
- txiv ntseej dub
- Txiv roj roj
- Sal
- Vinegar
- Kua txob
- Txhawm rau npaj cov zaub xam lav, thawj zaug ntxuav cov txiv lws suav thiab txiav rau hauv daim, tev cov dos thiab txiav rau hauv nyias slices.
- Yog tias peb yuav cov ntses ntsev peb yuav tsau rau li 48 teev, hloov dej txhua 8 teev. Tom qab lub sij hawm no peb muaj nws npaj ua zaub xam lav.
- Tom ntej no peb txiav lub desalted cod rau hauv pieces los yog strips. Nqa ib lub phaj thiab muab cov txiv lws suav ua ntej, dos on to top thiab thaum kawg lub cod nyob rau hauv pieces.
- Ntxiv me ntsis ntsev thiab kua txob. Peb ntxiv qee cov txiv ntseej.
- Peb npaj ib vinaigrette. Nyob rau hauv ib lub hub los yog ib khob, ntxiv txiv roj roj, ib tug txaws ntawm vinegar, emulsify sib tov zoo thiab ntxiv rau zaub xam lav.
- Thiab qhov ntawd yog nws, tam sim ntawd peb muaj zaub xam lav zoo.