सॉस में बीफ जीभ

भाषा एक मांस है जिसका उपभोग एक संस्कृति से दूसरी संस्कृति में भिन्न होता है। जैसा कि शब्दाडंबर में शामिल सभी भागों में है, ऐसे लोग हैं जो इसे नियमित रूप से पकाते हैं और जो इससे बचते हैं मैं पहले के बीच में हूं; सॉस में जीभ यह हमेशा घर पर पकाया जाता है और यह एक पारंपरिक व्यंजन है जिसकी मैं वास्तव में सराहना करता हूं।

जीभ ए है बहुत कोमल मांस और इसलिए बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए बहुत उपयुक्त है; उन सभी के लिए जिन्हें चबाने में कठिनाई हो सकती है। साथ में स्पेनिश सॉस कई व्यंजनों के लिए एक शानदार संगत - यह पूरे परिवार के लिए उपयुक्त विनम्रता बन जाती है। इसके पक्ष में एक और कारक भी है, आप इसे फ्रिज में रख सकते हैं और दो दिन बाद तक इसका स्वाद चख सकते हैं, इसके बिना यह कठोर हो सकता है।

सामग्री

• 1 बीफ जीभ
• गाजर 1
• 1 Cebolla
• 1 लीक
• 1 बे पत्ती
• नमक
• 1 अंडा
• कोटिंग के लिए आटा

सॉस के लिए:

• 2 cebollas
• गाजर 2
• 1 हरी मिर्च
• 1 पका हुआ टमाटर
• 1 गिलास सफेद शराब
• जीभ को पकाने के लिए 1 गिलास शोरबा
• 1/2 बड़ा चम्मच कोरिज़ो काली मिर्च मांस
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• नमक
• काली मिर्च

विस्तार

हम जीभ धोते हैं और हम इसे सब्जियों और थोड़ा नमक के साथ एक बड़े पुलाव में डालते हैं। पानी के साथ कवर करें और लगभग 2 घंटे या निविदा तक पकाना।

हम जीभ को बाहर निकालते हैं और इसे त्वचा को हटाने के लिए गुस्सा करते हैं और इसे फ़िललेट्स में काटें लगभग 2 से.मी. मोटा। शोरबा, हम बाद में इसका लाभ उठाने के लिए इसे तनाव देते हैं।

हम सॉस तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, प्याज, हरी मिर्च, लाल मिर्च और गाजर कटा हुआ और एक फ्राइंग पैन में sautéed है, जब तक कि तेल का एक अच्छा जेट नहीं होता। फिर टमाटर जोड़ा, छील और कटा हुआ है, और कुछ मिनट के लिए पकाना। फिर सफेद शराब डाली जाती है और शराब को वाष्पित होने दिया जाता है। अंत में, शोरबा, नमक, काली मिर्च और कोरिज़ो डालें और कम से कम 15 मिनट तक पकाएं। एक बार जब वह समय बीत जाता है, तो नमक को कुचल दिया जाता है और यदि आवश्यक हो तो ठीक किया जाता है।

हम फ़िललेट्स को बल्लेबाज़ी करते हैं जीभ उन्हें आटे और अंडे से गुजरती है और हम उन्हें सॉस में पेश करते हैं। हम फ्लेवर को एकीकृत करते हैं और सॉस को मिट्टी के बर्तन को 15 मिनट के लिए आग पर रखकर समाप्त कर दिया जाता है।

विधेयकों

आप जीभ को प्रेशर कुकर में पका सकते हैं, इससे आपका काफी समय बचेगा।

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