सॉस में पोर्क टेंडरलॉइन, एक पार्टी के भोजन में तैयार करने के लिए एक आदर्श व्यंजन, एक स्वादिष्ट सिराम्लिन जो तैयार करने के लिए बहुत सरल है और एक व्यंजन जिसे हम पहले से बना सकते हैं।
मैंने इस रेसिपी को पोर्क टेंडरलॉइन के साथ तैयार किया है, लेकिन इसे अन्य मांस के साथ बनाया जा सकता है, जैसे कि सूअर का मांस या चिकन…।
सॉस में पोर्क टेंडरलॉइन आलू, सब्जियों, मशरूम के साथ हो सकता है। हमें जो कुछ भी पसंद है वह उसके लिए बहुत अच्छा है।
सॉस में पोर्क टेंडरलॉइन
लेखक: Montse
पकाने की विधि प्रकार: कार्नेस
सर्विंग्स: 6
तैयारी का समय:
पकाने का समय:
कुल समय:
सामग्री
- 2 पोर्क टेंडरलॉइन
- 2 प्याज
- गाजर 2
- 2 Tomate
- 250 मशरूम या शैम्पेनोन (विविध हो सकते हैं)
- जड़ी बूटियों का 1 गुच्छा (थाइम, दौनी, बे पत्ती)
- 200 सफेद शराब
- 1 छोटा गिलास पानी या शोरबा
- तेल
- काली मिर्च
- नमक
तैयारी
- सिरोलिन को सॉस में तैयार करने के लिए, पहले हम सॉस पैन को थोड़ा तेल के साथ गर्म करने के लिए डालेंगे, हम इसे एक मजबूत आग पर डाल देंगे।
- हम सिरोलिन को साफ करते हैं, उन्हें सीजन करते हैं और जब पुलाव में तेल गर्म होता है तो हम उन्हें जोड़ते हैं और उन्हें सभी तरफ से भूरा करते हैं।
- हम प्याज को छीलते हैं और उन्हें टुकड़ों में काटते हैं।
- हम गाजर को साफ करते हैं, उन्हें मध्यम टुकड़ों में काटते हैं।
- टमाटर धोया जाता है और क्वार्टर में कट जाता है।
- एक बार जब सायरोलिन को भूरे रंग का कर दिया जाता है, तो साओलिन के चारों ओर सभी सब्जियां डालें, जड़ी बूटियों को जोड़ें और लगभग 15 मिनट तक पकाएं, यह सुनिश्चित करें कि वे जला नहीं करते हैं। आप थोड़ा पानी या शोरबा जोड़ सकते हैं, अगर यह बहुत चिपक जाता है।
- इस समय के बाद, सफेद शराब जोड़ें, इसे एक और 10 मिनट के लिए पकने दें, अगर यह बहुत सूखा है, तो थोड़ा पानी या शोरबा जोड़ें।
- सब्जियों को तैयार होने तक पकाने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए, यह सूखा नहीं होना चाहिए, शोरबा जोड़ना बेहतर है ताकि सिरोलिन रसदार हो।
- यदि आप सायरलोइन कम पसंद करते हैं, तो इसे हटाने और सब्जियों को पकाने के लिए सबसे अच्छा है।
- जब सिरोलिन और सब्जियां मौजूद होती हैं, तो हम सब्जियों का हिस्सा लेते हैं और पीसते हैं, सायरलोइन सॉस के साथ मिलाते हैं और इस प्रकार हमारे पास एक स्वादिष्ट सॉस होता है।
- ठंडा होने दें और स्लाइस में काट लें, एक स्रोत में डालें और परोसें।