लेग्यूम सूप एक बेहतरीन संसाधन हैं गर्म करने के लिए वर्ष के सबसे ठंडे महीनों के दौरान। हालाँकि मुझे यह स्वीकार करना चाहिए कि जैसा कि घर में होता है, हम साल के किसी भी समय उन्हें लेना बंद नहीं करते हैं। यह सफेद बीन, लीक और झींगा सूप उनके लिए एक उदाहरण है।
का संयोजन सफेद सेम और झींगे यह मेरे पसंदीदा में से एक है। यदि हम प्याज, काली मिर्च और विशेष रूप से नायक के रूप में सब्जियों के साथ एक अच्छा आधार शामिल करते हैं, तो सफलता मिलती है। एक अच्छा फिश स्टॉक मैं निस्संदेह इस सूप को बेहतर बनाने में योगदान करूंगा, लेकिन मैं आमतौर पर अपने दिन-प्रतिदिन के जीवन में सादगी के लिए जाता हूं।
मैंने क्या किया है, झींगे के सभी स्वाद का लाभ उठाने के लिए, एक प्राप्त करने के लिए उनके गोले को भूनना है बेस तेल, स्वाद। अगर आपके पास बिल्लियां हैं तो सावधान रहें, क्योंकि जब आप इस डिश को पकाते हैं, तो वे काउंटर पर कूदने की कोशिश करना बंद नहीं करेंगे। जो चेतावनी देता है वह देशद्रोही नहीं है। इस सूप की कोशिश करो और मुझे बताओ!
नुस्खा
- 180 ग्रा। सफेद किडनी बीन्स, पका हुआ (सूखा वजन)
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 20 झींगे
- 1 सफेद प्याज
- 4 प्यूरोस
- 1 हरी मिर्च
- ½ लाल मिर्च
- टमाटर सॉस के 2 बड़े चम्मच
- Pap चम्मच मीठा पपरिका
- 1 मछली स्टॉक क्यूब (वैकल्पिक)
- पानी
- हम प्याज काटते हैं, मिर्च और गाल और झींगे को छीलें, एक तरफ गोले और दूसरी तरफ मांस।
- हम एक सॉस पैन में तेल गरम करते हैं और झींगा के गोले सौते दो मिनट के लिए तेल स्वाद के लिए। फिर हम एक स्लेटेड चम्मच के साथ हटाते हैं।
- उसी तेल में, अब प्याज को भूनें, मिर्च और लीक 10 मिनट के लिए बारीक कटा हुआ।
- तो झींगे जोड़ें और तब तक भूनें जब तक वे रंग न लें।
- तो हम तले हुए टमाटर डालते हैं , मीठी पप्रिका और पूरी को मिलाएँ।
- हम फलियों को शामिल करते हैं, स्टॉक क्यूब और पानी (मेरे मामले में एक त्वरित कुकर में सेम का खाना पकाने का पानी) और एक उबाल लाने के लिए। फिर हम गर्मी कम करते हैं और पांच मिनट तक पकाते हैं।
- हम सफेद बीन, लीक और झींगा सूप गर्म परोसते हैं।