क्या आप गर्मियों में खाना पकाने का अपना तरीका बदलते हैं? घर के तापमान में वृद्धि के बावजूद हम आनंद लेना जारी रखते हैं लेग्यूम स्ट्यू जैसा कि मैं आज प्रस्तावित कर रहा हूं: लीक और गाजर के साथ मसूर। और यह है कि साल के किसी भी समय एक मसूर स्टू एक अच्छा विकल्प है या कम से कम यह मेरे लिए है।
सरल, इस तरह यह स्टू है। ए सब्जी हिलाके तलना प्याज, काली मिर्च, लीक और गाजर का आधार इस व्यंजन का नायक बन जाता है, बेशक, दाल और आलू को कम करके नहीं। आपको किसी और सामग्री की आवश्यकता नहीं होगी, हालांकि एक अच्छा सब्जी शोरबा हमेशा स्टू में सुधार करेगा।
इस व्यंजन को तैयार करने में मुझे ठीक एक घंटा लगा और मैंने दो दिन का भोजन हल कर लिया। मुझे लगता है कि यह भुगतान करता है, क्या आप सहमत नहीं हैं? इसे आजमाएं और प्रोत्साहित करें मसालों के साथ खेलोआपको पत्र के लिए मेरे निर्देशों का पालन करने की आवश्यकता नहीं है।
नुस्खा
- 200 ग्राम परदीना दाल (मैंने उन्हें 4 घंटे पहले भिगोने के लिए रख दिया)
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 लाल प्याज
- 1 हरी मिर्च
- ½ लाल मिर्च
- गाजर 2
- 4 बड़े लीक
- 2 मध्यम आलू
- सब्जी शोरबा (या पानी)
- टमाटर सॉस के 3 बड़े चम्मच
- Pap चम्मच मीठा पपरिका
- एक चुटकी गर्म पपरिका
- Oon चम्मच हल्दी
- नमक और काली मिर्च
- 1 बे पत्ती
- हम प्याज काटते हैं, काली मिर्च, गाजर और लीक, छोटे। आप इसे हेलिकॉप्टर से कर सकते हैं यदि यह आपके लिए अधिक आरामदायक है।
- एक सॉस पैन में जैतून का तेल गरम करें और हम सब्जियों को भूनते हैं 10 मिनट के दौरान।
- इस बीच, आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें।
- दस मिनट के बाद, आलू डालेंनमक और काली मिर्च के साथ सीजन और समय-समय पर हिलाते हुए कुछ और मिनट के लिए भूनें।
- तो हम दाल डालते हैं और सब्जी शोरबा के साथ उदारतापूर्वक कवर करें।
- हम टमाटर जोड़ते हैं, मसाले और तेज पत्ता। एक उबाल लाने के लिए मिलाएं और आंच को तेज कर दें।
- उबाल आने के बाद, आँच को कम कर दें, पैन को ढक दें और हम मध्यम आँच पर पकाते हैं दाल को नरम होने के लिए आवश्यक समय। मेरे मामले में यह 38 मिनट का था।
- हम दाल को लीक और गाजर के साथ गरमागरम परोसते हैं।