जब साल का यह समय आता है, तो हम घर पर मीटबॉल बनाना पसंद करते हैं। हम उन्हें बड़ी मात्रा में भी बनाते हैं ताकि हम उन्हें कई वैकल्पिक दिनों का आनंद ले सकें या उन्हें फ्रीज कर सकें और उन दिनों में से एक को बाहर निकालने में सक्षम हो सकें जो हमें खाना पकाने का मन नहीं करता है। हैं मसालेदार टमाटर सॉस में चीज़ मीटबॉल वे आखिरी हैं जिन्हें मैंने तैयार किया है।
मैंने मीटबॉल को पारंपरिक तरीके से बीफ और पोर्क के मिश्रण से बनाया है, लेकिन मैंने आटा भी मिलाया है कुछ क्रीम पनीर। और, कभी-कभी, फ्रिज में खराब होने वाली सामग्री को छोड़ने की आवश्यकता हमें उत्कृष्ट परिणामों के साथ विभिन्न चीजों को आजमाने के लिए आमंत्रित करती है, क्या आप सहमत नहीं हैं?
मीटबॉल से परे, इस व्यंजन की कृपा इसके टमाटर सॉस में है। एक साधारण टमाटर की चटनी जिसमें मैंने एक जोड़े को शामिल किया है मसालेदार स्पर्श के लिए मिर्च मिर्च और यह कि मैंने बिना जल्दबाजी के कम करने की अनुमति दी है। क्योंकि किचन में कभी-कभी जल्दी खराब हो जाती है। उसने कहा, क्या हम व्यापार के लिए नीचे उतरते हैं?
नुस्खा
- 400 ग्राम। कीमा बनाया हुआ मांस (बीफ़ और पोर्क का मिश्रण)
- पुराने शहर की रोटी का 1 टुकड़ा (केवल टुकड़ा)
- 70 मिली। दूध
- 1 अंडा
- ½ छोटा चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च
- 1 चम्मच नमक
- ¼ सफेद प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 लहसुन लौंग, कीमा
- 3-4 बड़े चम्मच क्रीम चीज़
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1 गिलास चिकन शोरबा
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1-2 लाल मिर्च
- 1 कटा हुआ प्याज
- 400 ग्रा। कुचला हुआ टमाटर
- Oon चम्मच चीनी
- 1 चम्मच सूखे अजवायन की पत्ती
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- हम सॉस तैयार करके शुरू करते हैं. ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में प्याज और मिर्च को दो बड़े चम्मच तेल में 8 मिनट के लिए भूनें।
- तो कुचल टमाटर जोड़ें, चीनी, सूखे अजवायन और नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए और मध्यम आँच पर समय-समय पर हिलाते हुए कम करने के लिए पकाएँ।
- हम उस समय का लाभ उठाते हैं मीटबॉल तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक कटोरी में दूध, अंडा, नमक, काली मिर्च, प्याज और लहसुन में भीगे हुए मांस, ब्रेड को चम्मच से या अपने हाथों से मिलाएं।
- जब सभी सामग्री अच्छी तरह से एकीकृत हो जाए, हम मांस द्रव्यमान के साथ गेंदें बनाते हैं, क्रीम चीज़ के थोड़ा सा (लगभग आधा छोटा चम्मच) बनाते समय हर एक के बीच में रखें।
- सब करने के बाद, यह केवल रहता है उन्हें बैचों में भूनें जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
- तो हम उन्हें सॉस में डालते हैं कि इस बिंदु पर यह बहुत गोल-मटोल होगा और हम एक गिलास चिकन शोरबा मिलाते हैं। मिक्स करें और ढक्कन लगाकर दो मिनट तक पकाएं।
- इसके बाद, हम गर्मी बढ़ाते हैं और बिना ढक्कन के कुछ और मिनटों के लिए पकाते हैं ताकि सॉस फिर से कम हो जाए।
- अंत में हमने आग बुझाई, 5 मिनट खड़े रहने दें और हमने अंत में मसालेदार टमाटर सॉस में इन गर्म पनीर मीटबॉल का आनंद लिया।