यह पहली बार नहीं है कि मैं आपके साथ स्कोन्स के लिए एक नुस्खा साझा कर रहा हूं और यह है कि इस स्कॉटिश ब्रेड रोल ने मुझे जीत लिया है। मुझे अच्छे भोजन के बाद कॉफी के साथ ऐसा करना अच्छा लगता है जैसे कि वह मिठाई हो। और यह नुस्खा ब्लूबेरी और स्ट्रेसेल के साथ स्कोन जो मैं आज प्रस्तावित करता हूं वह पिछले वाले से भी अधिक विशेष है।
किसके लिए ज्यादा खास है? क्योंकि स्कोन्स के लिए हमने स्वयं एक स्ट्रेसेल को शामिल किया है, ए मक्खन, मैदा और चीनी का लेप जर्मनी में पारंपरिक मफिन, ब्रेड और केक पर लागू होता है। इस कॉम्बिनेशन के साथ कौन इन्हें आजमाना नहीं चाहेगा?
इन मफिन, कपकेक, पास्ता या जो कुछ भी आप उन्हें कॉल करना चाहते हैं, उसके बारे में अच्छी बात यह है कि उन्हें बनाना बहुत आसान है। उन्हें जरूरत नहीं है, इसके अलावा, सानना या आराम करना, या ... बस सारी सामग्री मिला लें और उन्हें मोटे तौर पर आकार दें। क्या आप उन्हें आजमाने की हिम्मत करते हैं?
नुस्खा
- 270 जी। आटे का
- 115 ग्रा। शक्कर का
- 3 चम्मच बेकिंग पाउडर
- Oon चम्मच नमक
- 70 ग्रा। क्यूब्स में ठंडा मक्खन
- 100 ग्राम। दही
- व्हिपिंग क्रीम के 6 बड़े चम्मच
- 2 चम्मच वेनिला अर्क
- 200 ग्रा। ब्लूबेरी
- 40 जी। आटे का
- 2 बड़े चम्मच सफेद चीनी
- ब्राउन शुगर के 2 बड़े चम्मच
- Oon चम्मच दालचीनी
- एक चुटकी नमक
- 25 ग्रा। क्यूब्स में ठंडा मक्खन
- हम स्कोन तैयार करके शुरू करते हैं। इसके लिए एक कटोरी में सूखी सामग्री मिलाएं: आटा, चीनी, खमीर और नमक।
- तो हम मक्खन को शामिल करते हैं और अपनी उँगलियों से पिंच करके तब तक मिलाएँ जब तक हम एक मोटे रेत के समान बनावट प्राप्त न कर लें।
- हम दही डालते हैं, क्रीम और वेनिला और एक कांटा के साथ अच्छी तरह मिलाएं। यदि आटा बहुत सूखा है तो दो और बड़े चम्मच क्रीम मिलाएँ। परिणाम एक नम और कुछ चिपचिपा आटा होना चाहिए, लेकिन जिसके साथ आप एक गेंद बना सकते हैं।
- उस बिंदु पर, ब्लूबेरी जोड़ें और आटे से हम लोई बना लेते हैं।
- अगला, हम डालते हैं ग्रीज़प्रूफ पेपर पर आटे की लोई और हम इसे लगभग 20-25 सेमी व्यास और एक समान मोटाई के आटे का एक बड़ा घेरा बनाने के लिए चपटा करते हैं।
- हम फ्रिज में ले जाते हैं स्ट्रॉसेल तैयार करने और ओवन को 200ºC तक गर्म करने के लिए आवश्यक समय।
- स्ट्रॉसेल तैयार करने के लिए हम एक कटोरे में मक्खन को छोड़कर सभी सामग्री मिलाते हैं और फिर हम इसे मिलाते हैं और पहले की तरह मिलाते हैं, आटे को तब तक पिंच करते हैं जब तक कि हम मोटे टुकड़ों की बनावट प्राप्त न कर लें।
- तो हम फ्रिज से आटा निकालते हैं, हम इसे क्रीम या दूध से रंगते हैं और इसके ऊपर स्ट्रेसेल वितरित करते हैं।
- एक तेज चाकू से हमने सर्कल को 8 वेजेज में काट दिया और हम ओवन में 30 मिनट लेते हैं या पंचर होने तक और यह साफ निकल आता है।
- ओवन से निकालने के बाद, हम ब्लूबेरी के साथ स्कोन को रैक पर रखते हैं और हमने उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दिया खाने से पहले।