पके हुए पोर्क की लोई

आज हम एक बेक्ड पोर्क लॉइन तैयार करेंगे। इसकी तैयारी बहुत आसान होगी, लेकिन आपके मेहमान निश्चित रूप से आपको ब्ल्यू कॉर्ड देंगे।

एक नवीनता के रूप में, हम एक रोस्टिंग बैग का उपयोग करेंगे, जो आपको खाना पकाने के बारे में भूल जाने की अनुमति देता है, आपको यह नियंत्रित नहीं करना होगा कि क्या तरल सूख जाता है, आपके रसोई घर में धूम्रपान या गंध नहीं होगा, और सबसे महत्वपूर्ण बात, आप गंदे नहीं होंगे किसी भी बरस रही कड़ाही।

तैयारी का समय: 50 मिनट

सॉस के साथ बेक्ड पोर्क टेंडरलॉइन पकाने के लिए नुस्खा

सामग्री

  • 1 किलोग्राम सूअर का मांस
  • 1 Cebolla
  • लहसुन के 4 लौंग
  • 1 छोटा चम्मच। सरसों
  • 2 बड़ी चम्मच। शहद के साथ बीबीक्यू सॉस
  • 1 छोटा चम्मच। तत्काल कॉर्नस्टार्च
  • नमक, मिर्च मिर्च, काली मिर्च
  • पुदीने की पत्तियां
  • 1 बेकिंग बैग

गार्निश / Accompaniment:

  • 4 सुनहरे सेब

तैयारी

हम ओवन को 200 XNUMX तक गर्म करते हैं। हम ठीक नमक के साथ मांस को नमक करते हैं।
रोस्टिंग बैग के अंदर भोजन रखने से पहले, हम ऊपरी किनारे को लगभग पाँच सेमी मोड़ते हैं, इसलिए हम इसे खुला रखेंगे और हमारे लिए सामग्री को पेश करना आसान होगा।
एक बार जब बैग खुला होता है, तो हम मांस को तल पर रख देते हैं और आधा में शहद, प्याज और लहसुन के साथ सूखी मसाला, सरसों, बारबेक्यू सॉस डालते हैं। अंत में हम पुदीने की पत्तियों को जोड़ते हैं और इसकी सील के साथ इसे बंद कर देते हैं। हम सीज़निंग को अच्छी तरह से अंदर वितरित करने के लिए सामग्री को हिलाते हैं।

हम बैग को एक बेकिंग डिश में व्यवस्थित करते हैं, और हम ऊपरी कोने में कटौती करते हैं ताकि भाप से बच सकें।
हमने स्रोत को पूर्व-गर्म ओवन के मध्य भाग में रखा, कभी 200º से अधिक नहीं। हम इसे स्थिति देते हैं ताकि यह किसी भी गर्म तत्व के संपर्क में न हो।

खाना पकाने का समय हर एक के स्वाद पर निर्भर करता है, एक किलो के लिए हमें 40 मिनट पर खाना पकाने को नियंत्रित करना चाहिए। हम एक चाकू का परिचय देते हैं और अगर लाल रस निकलता है तो यह अभी भी कच्चा है, अगर यह भूरा है तो यह तैयार हो जाएगा और अगर यह सूखा है, तो यह हमारे पास है।

जब हम मानते हैं कि यह हमारी पसंद के अनुसार है, तो हम इसे ओवन से निकाल देते हैं।

एक सॉस पैन में हम खाना पकाने के तरल डालते हैं, एक बोर्ड पर मांस डालते हैं और इसे पतले स्लाइस में काटते हैं।

हम प्याज और लहसुन को खाना पकाने के रस से निकालते हैं और सॉस को गर्म करने के लिए आग पर ले जाते हैं, उस पर एक बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च छिड़कते हैं और इसे गाढ़ा होने तक उबलने देते हैं।

हम स्लाइस को एक सेवारत प्लेट पर व्यवस्थित करते हैं और इसे सॉस के साथ टपकाते हैं। कुछ पुदीने की पत्तियों से सजाएं।

संगत के लिए, हम सेब को स्लाइस में छीलते हैं और काटते हैं और हम उन्हें दोनों तरफ से मिलाते हैं।

और काबर्ननेट सॉविनन के एक गिलास के साथ, बोन भूख!

पके हुए पोर्क टेंडरलॉइन को रसदार बनाने के लिए टिप्स

रसदार बेक्ड पोर्क टेंडरलॉइन

बेशक, काफी स्वादिष्ट मांस वह है जो रसदार होता है। यदि नहीं, तो यह हमारे मुंह में एक प्रकार का बबलगम बॉल बना देगा। कुछ ऐसा है जो बहुत अच्छा और कम नहीं है, अगर आपके पास मेहमान हैं। तो, इस तरह से एक समय में विफल नहीं होने के लिए, आप इन युक्तियों की उपेक्षा नहीं कर सकते हैं ताकि बेक्ड पोर्क टेंडरलॉइन रसदार हो।

  • मांस का टुकड़ा रखने से पहले, ओवन को पहले से गरम किया जाना चाहिए। कई व्यंजनों के लिए कुछ आवश्यक है, लेकिन विशेष रूप से इस एक के लिए।
  • मांस के साथ थोड़ा शराब या कुछ सब्जियों को जोड़ने के लिए याद रखें। बहुत सारे नहीं, बस हमारे टुकड़े को एक रसदार स्पर्श जोड़ने के लिए। इस तरह, वे थोड़ा स्वाद जोड़ेंगे और सूखे स्पर्श को हटा देंगे।
  • वह रस जो मांस से गिर रहा हो, आपके द्वारा चुने गए परिवर्धन के साथ संयुक्त है। हमारे द्वारा उल्लिखित शराब और सब्जियां दोनों का पुन: उपयोग किया जा सकता है। एक चीज के लिए, आप एक चम्मच का उपयोग कर सकते हैं और उन्हें मांस पर डाल सकते हैं, जबकि यह अभी भी गर्म है। यदि आपके पास पर्याप्त बचा है, तो इसे मेज पर छोड़ने के लिए सॉस नाव में डालें ताकि हर एक को स्वाद के लिए परोसा जा सके।
  • कच्चे माल जो हम उपयोग करते हैं वह रसदार परिणाम के बारे में बात करने के लिए भी आवश्यक है।
  • एक बार ओवन से बाहर, मांस को लगभग 15 मिनट तक आराम करने दें काटने या सेवा करने से पहले।
  • बहुत से लोग ओवन में ले जाने से पहले मांस को सील करना चुनते हैं। यह केवल एक पैन में इसे वापस लाने का मामला है। इस तरह, मांस के रस वहीं रहेंगे जहां उन्हें अंदर होना चाहिए।

सब्जियों के साथ बेक्ड पोर्क टेंडरलॉइन

सब्जियों के साथ पोर्क की लोई

El सब्जियों के साथ बेक्ड पोर्क टेंडरलॉइन यह सबसे स्वादिष्ट वेरिएंट में से एक है जिसे हम पा सकते हैं। कुछ भी नहीं क्योंकि मांस सब्जियों के सर्वोत्तम गुणों में लथपथ हो जाएगा और बहुत अधिक स्वाद जोड़ देगा। जैसा कि इन मामलों में, व्यंजनों की विविधता काफी आम है। लेकिन हम इसे बहुत सरल बनाने जा रहे हैं। इस तरह, हर कोई इस तरह से एक नुस्खा से लाभ उठा सकता है। नीचे लिखें!

4 लोगों के लिए सामग्री

  • एक किलो का सूअर का मांस, लगभग।
  • 3 मध्यम टमाटर
  • 1 pimiento रोजो
  • 1 हरी मिर्च
  • 1 Cebolla
  • 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल
  • नमक, काली मिर्च और अजवायन या अजवायन।

तैयारी

सबसे पहले, हम मांस के स्वाद का ख्याल रखने जा रहे हैं। ऐसा करने के लिए, हम नमक, साथ ही साथ अजवायन की पत्ती और काली मिर्च को जोड़ देंगे, तेल को भुलाए बिना। अब, हमें सब्जियों को काटना होगा। सबसे अच्छी बात यह है कि प्याज रिंगों में जाता है, स्लाइस में भी टमाटर, जबकि मिर्च स्ट्रिप्स होने पर बेहतर है। यद्यपि हर कोई अपनी पसंद के अनुसार कटौती कर सकता है। हमें इन सब्जियों को थोड़ा नमक, अजवायन और तेल की कुछ बूंदों के साथ सीजन करना होगा।

अब हमें बस करना है सब्जियों को मांस पर रखें और एल्यूमीनियम पन्नी में सब कुछ लपेटें। हम इसे लगभग 20 मिनट के लिए ओवन में ले जाते हैं। इस समय के बाद, हम कागज को हटा देंगे और फिर से हम इसे 12 या 15 मिनट के लिए जारी रखने, उजागर करने देंगे। हमेशा ओवन को नियंत्रित करना, क्योंकि सभी समान नहीं हैं और कुछ को कम मिनटों की आवश्यकता होती है। हम इसे स्लाइस में काटकर परोसेंगे और आप इसे कुछ स्वादिष्ट तले हुए या स्टू वाले आलू के साथ दे सकते हैं।

सरसों और शहद के साथ बेक्ड पोर्क टेंडरलॉइन

सरसों और शहद के साथ बेक्ड पोर्क टेंडरलॉइन

यदि आप कुछ अलग स्वाद का आनंद लेना चाहते हैं, लेकिन हमेशा अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करते हैं, तो नुस्खा तैयार करने जैसा कुछ भी नहीं है सरसों और शहद के साथ बेक्ड पोर्क टेंडरलॉइन। आप देखेंगे कि ये सामग्रियां मांस और उसके स्वाद में अतिरिक्त रस कैसे डालती हैं।

सामग्री 4 लोग

  • 1 किलो पोर्क की लोई
  • 2 बड़े चम्मच सरसों
  • लहसुन के 1 लौंग
  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
  • शहद के 90 मिलीलीटर
  • नमक, काली मिर्च और अजवायन

तैयारी

सबसे पहले, हम मांस को कुछ हल्के कटौती देने जा रहे हैं। ऐसा इसलिए है कि जब हम बाकी सामग्री जोड़ते हैं तो वे उसमें एकीकृत हो जाते हैं। हम ओवन को लगभग 200º तक गर्म करते हैं। हम एक ट्रे पर मांस का टुकड़ा रखते हैं और जबकि, हम अचार तैयार करते हैं। यह एक कंटेनर में बारीक कटा हुआ लहसुन, तेल, सरसों, शहद को मिलाने और थोड़ा नमक और अजवायन डालने के बारे में है। जब सब कुछ अच्छी तरह से एकीकृत हो जाता है, तो हम मांस को नमक और काली मिर्च करते हैं और इस मिश्रण को शीर्ष पर जोड़ते हैं।

एल्यूमीनियम पन्नी के साथ अच्छी तरह से कवर करें और ओवन में डालें। हम इसे 45 या 50 मिनट के लिए छोड़ देंगे, लेकिन जैसा कि हम हमेशा कहते हैं, सावधान रहें क्योंकि प्रत्येक ओवन अलग है। आप इसकी जांच कर सकते हैं और जब यह लगभग तैयार हो जाएगा, तो आप कागज को हटा देंगे और इसके खाना पकाने के लिए कुछ और मिनट छोड़ देंगे।

बेक्ड भरवां पोर्क की लोई

El बेक्ड भरवां पोर्क टेंडरलॉइन, यह उन अधिक श्रमसाध्य व्यंजनों में से एक हो सकता है, लेकिन निश्चित रूप से, इसमें कोई जटिलता नहीं है। इसके अलावा, यह हमेशा परिवार के खाने के लिए एक आदर्श विकल्प है, जहां आप एक अमीर और बहुत ही मूल पकवान के साथ आश्चर्यचकित करना चाहते हैं।

सामग्री 4 लोग

  • सूअर का मांस का 1 किलो
  • सेरानो हैम के 12 स्लाइस
  • बेकन के 12 स्लाइस
  • पनीर के 8 स्लाइस।
  • सफेद शराब का एक गिलास
  • तेल
  • नमक और काली मिर्च
  • एक चम्मच अजवायन और दूसरा अजवायन की पत्ती।

तैयारी

शायद सबसे जटिल हिस्सा, इसे किसी तरह से कॉल करना है कटा हुआ। हमें इसे कुल तीन कट देने होंगे। इसे पूरी तरह से खोलना होगा, जैसे कि यह एक आयताकार परत थी। जब हमारे पास यह तैयार हो जाता है, तो हम ओवन को पहले से गरम कर लेते हैं। अब हमें इसमें भरना है। मांस के साथ जारी रखते हुए, हम थोड़ा नमक और काली मिर्च जोड़ देंगे। फिर, बेकन स्ट्रिप्स, हैम और पनीर पूरे टेंडरलॉइन को कवर करने के लिए अगला होगा।

यह इसे वापस पेंच करने के लिए आदर्श क्षण है, इस बात का ख्याल रखते हुए कि भरने का कोई हिस्सा बाहर नहीं आता है। हम इसे थोड़ा और कड़ा कर रहे हैं अंत में हम इसे थोड़े मोटे धागे के साथ बाँधते हैं। हम टुकड़े को बेकिंग डिश में डालते हैं और नमक और काली मिर्च में लौटते हैं, मसाले और तेल डालते हैं। हम इसे लगभग 200 डिग्री पर आधे घंटे के लिए छोड़ देते हैं। उस समय के बाद, आपको ओवन खोलना होगा और शराब में डालना होगा। उसके बाद, हम इसे लगभग आधे घंटे के लिए फिर से छोड़ देंगे। लेकिन हाँ, सुनिश्चित करें क्योंकि प्रत्येक ओवन भिन्न होता है। एक बार ओवन से बाहर निकलने के बाद, आपको इसे थोड़ा गर्म करना होगा और धागे को निकालना होगा।

और यदि आप चाहें, तो इसे नारंगी के साथ आज़माने में संकोच न करें:

नारंगी सूअर का मांस
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नुस्खा के बारे में अधिक जानकारी

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तैयारी का समय

पकाने का समय

कुल समय

सेवारत प्रति किलोकलरीज 340

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  1.   लोरेना कहा

    बहुत समृद्ध व्यंजन बहुत अच्छे हैं