पेस्टीनोस, एक पारंपरिक मिठाई है जो ईस्टर और क्रिसमस की तारीखों पर तैयार की जाती है। पेस्टिनोस एक विशिष्ट अंडालूसी मिठाई है, हालांकि पेस्टिनोस के लिए कई व्यंजन हैं, प्रत्येक क्षेत्र में उनके पास एक नुस्खा है। लेकिन वे अभी भी एक खुश हैं।
की रेसिपी पेस्टिओनोस यह तैयार करने के लिए सरल है, आटा एक पल में बनाया जाता है, सबसे मनोरंजक चीज उन्हें काटना और भूनना है, जिसमें समय लगता है, लेकिन परिणाम इसके लायक है।
पेस्टिओनोस
लेखक: Montse
पकाने की विधि प्रकार: खाने के बाद मिठाई
सर्विंग्स: 6
तैयारी का समय:
पकाने का समय:
कुल समय:
सामग्री
- 500 ग्राम आटा लगभग।
- 250 मिली। सुनहरी वाइन
- 125 मिली। जैतून के तेल का
- 2 बड़े चम्मच मैटलौवा
- नींबू के छिलके
- 1 चम्मच खमीर
- नमक p चम्मच
- चीनी
- दालचीनी
- तलने के लिए हल्का जैतून या सूरजमुखी का तेल
तैयारी
- पेस्टिनोस तैयार करने के लिए, हम पहले 125 मिलीलीटर के साथ पैन डालकर शुरू करेंगे। जैतून का तेल और मालतुआ का। कम गर्मी पर हम माटलाहुवा को सभी स्वादों को छोड़ देंगे, लगभग 5 मिनट, बंद करें और आरक्षित करें। इसे ठंडा होने दें।
- एक अलग कटोरे में हम आटा, सफेद शराब, नींबू उत्तेजकता, नमक और खमीर डालते हैं। हम हलचल करते हैं और उस तेल को जोड़ते हैं जिसे हमने मटलाहुवा के साथ मिलाया है।
- हम तब तक गूंधते हैं जब तक कि सभी सामग्री एकीकृत न हो जाएं, अगर हमें अधिक आटा चाहिए तो हम जोड़ देंगे। हम इसे 30 मिनट तक आराम करने देंगे।
- इस समय के बाद हम आटा का एक हिस्सा लेते हैं और एक रोलर की मदद से हम इसे तब तक खींचेंगे जब तक कि यह बहुत पतला न हो।
- हम आयतों या वर्गों को काट देंगे, हम खुद को पास्ता कटर के साथ मदद कर सकते हैं।
- हम आटे के वर्ग के दो सिरों को जोड़कर पेस्टीनोस का आकार बनाते हैं।
- हम हल्के जैतून या सूरजमुखी के तेल के साथ आग पर एक फ्राइंग पैन तैयार करते हैं। हम इसे मध्यम गर्मी के ऊपर रख देंगे, यह गर्म होना चाहिए लेकिन बहुत गर्म नहीं है ताकि जब हम पेस्टिनोस डालते हैं तो वे सभी तरफ अच्छी तरह से किए जाते हैं। दूसरी तरफ हम रसोई के कागज के साथ एक प्लेट या कटोरा डालते हैं, ताकि यह तेल को अवशोषित करे।
- हम पेस्टिनोस डालना और फ्राइंग करेंगे। हम उन्हें सब खत्म कर देंगे। हम उन्हें बाहर निकालते हैं और उन्हें कागज पर रख देते हैं।
- एक अन्य कटोरे में हम चीनी और थोड़ा दालचीनी डालेंगे, हम इसे मिलाते हैं और हम इस चीनी कोटिंग के माध्यम से पेस्टिनोस पास करेंगे।
- हम उन्हें एक स्रोत में रखना जारी रखेंगे।