क्या यह मेरा नया पसंदीदा स्वाद संयोजन है? इस सप्ताह, इस तथ्य का लाभ उठाते हुए कि तोरी की फसल उदार हो रही है, मैं इसे तैयार कर रहा था तोरी और कटलफिश के साथ चावल. मुझे इस संयोजन पर बहुत भरोसा नहीं था और फिर भी यह मेरे पसंदीदा में से एक बन गया है।
यह एक ऐसा चावल है जिसे मैं शोरबा नहीं कह सकता, क्योंकि इसके लिए आवश्यक शोरबा की मात्रा नहीं है, लेकिन इसमें है सामान्य से अधिक मात्रा में शोरबा। एक कांटा और एक चम्मच दोनों के साथ खाने के लिए बिल्कुल सही, यदि वांछित है, तो परिणाम बहुत रसदार और चिकना होता है। आपको यह कोशिश करनी है!
ऐसा करने में आपको लगभग 45 मिनट का समय लगेगा. एक ऐसा समय, जिसमें बिना किसी संदेह के, अंतिम परिणाम के साथ मुआवजा दिया जाता है। इस रेसिपी में सब्ज़ियों को अच्छी तरह से भूनना महत्वपूर्ण है, इसलिए इसे करने में जल्दबाजी न करें! क्या आप इसे तैयार करने की हिम्मत करते हैं? नीचे आपके पास इसे करने के लिए चरण दर चरण है।
नुस्खा
- 1 कटा हुआ प्याज
- 1 हरी मिर्च, कीमा बनाया हुआ
- ½ लाल घंटी मिर्च, कटा हुआ
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 3 बड़े चम्मच
- 1 तोरी, छोटा पासा
- २५० ग्रा. कटी हुई कटलफिश
- 1 कप चावल
- टमाटर सॉस के 2 बड़े चम्मच
- Pap चम्मच मीठा पपरिका
- एक चुटकी चावल का रंग (वैकल्पिक)
- उबलते मछली शोरबा के 3 कप।
- एक कड़ाही में ३ बड़े चम्मच तेल गरम करें और प्याज और मिर्च को सॉते करें अच्छी तरह से कटा हुआ (आप उन्हें श्रेडर में काट सकते हैं) 8 मिनट के लिए।
- तो तोरी डालकर भूनें 8 मिनट।
- तो कटी हुई कटलफिश डालें और रंग बदलने तक पकाएं।
- फिर चावल डालें और भूनें एक दो मिनट, चम्मच या स्पैटुला से हिलाते रहें।
- तले हुए टमाटर, मीठी लाल शिमला मिर्च, फ़ूड कलरिंग और उबलती मछली शोरबा। मिक्स करें और चावल को पकाने के लिए ढक दें मध्यम-उच्च तापमान पर 6 मिनट।
- फिर हम आग कम करते हैं और हम आंशिक रूप से 10 मिनट और पकाने के लिए खोलते हैं।
- समय बीत जाने के बाद, हम गर्मी बंद कर देते हैं और इसे कुछ मिनटों के लिए आराम करने देते हैं।
- हम चावल को तोरी और कटलफिश के साथ गरमागरम परोसते हैं।