हम अभी कड़ाके की ठंड की बात नहीं कर सकते लेकिन ऐसा लगता है कि मौसम ने आखिरकार बदलना शुरू कर दिया है। और ऐसे आराम देने वाले व्यंजन छोले आलू और मसालेदार पसली के साथ पूरी सुबह काम करने के बाद जब वे दोपहर को घर पहुंचते हैं तो उनका बहुत अच्छा स्वागत होने लगता है।
इस तरह के व्यंजन थोड़ी देर के लिए हमारा रसोई में मनोरंजन करते हैं, लेकिन परिणाम इसके लायक है। और आप उपयोग करने में लगने वाले समय को हमेशा काफी कम कर सकते हैं डिब्बाबंद पका हुआ छोला. फ्रिज में हमेशा एक-दो डिब्बे रखना कितनी बड़ी मदद है!
इस मामले में, मैंने उन्हें बहुत आसानी से सिर्फ पानी के साथ पकाने के लिए बर्तन का इस्तेमाल किया। मसालेदार पसली यह पकवान में बहुत अधिक स्वाद जोड़ता है और बहुत सारा नमक भी, इसलिए मैंने तैयारी के दौरान किसी भी समय अधिक नहीं डाला। क्या अधिक है, आदर्श मसालेदार पसली मिश्रण करने के लिए होता और ताजा पसली, लेकिन यह वही था जो मेरे पास था!
नुस्खा
- 400 ग्राम। काटने के आकार का मसालेदार पसली (या मसालेदार और ताजा का मिश्रण)
- लहसुन की 1 लौंग, छील
- 1 बैंगनी प्याज
- Ion सफेद प्याज
- 2 हरी मिर्च
- ½ लाल मिर्च
- 1 चम्मच कोरिज़ो काली मिर्च मांस
- 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 1 बड़ा आलू
- 180 ग्रा। पका हुआ छोला
- जैतून का तेल
- सारी सब्जियां काट लें और आलू को छील कर काट लें।
- एक बड़े बर्तन में तेल गरम करें और हम पसली को भूरा करते हैं. एक बार हो जाने के बाद, हम हटाते हैं और आरक्षित करते हैं।
- उसी तेल में फिर लहसुन भूनें, प्याज और काली मिर्च 10 मिनट के लिए।
- तो हम टमाटर जोड़ते हैं और कोरिज़ो काली मिर्च मांस और मिश्रण।
- तो, हम आलू को शामिल करते हैं और पसली और पानी से ढँक दो।
- हम कम से कम 30 मिनट पकाते हैं या जब तक सभी सामग्री निविदा न हो जाए।
- फिर, छोले डालें, मिलाएँ और कुछ और मिनट पकाएँ।
- हम छोले को आलू और गर्म मैरिनेटेड रिब के साथ परोसते हैं।