Hélices de lentejas rojas con tomate, atún y huevo

Hélices de lentejas rojas con tomate, atún y huevo

En casa nos gusta mucho la pasta, aunque no acostumbramos a prepararla mas de dos veces por semana. Recientemente nos hemos decantado por pastas integrales de espelta o trigo sarraceno y no ha sido hasta esta semana cuando hemos probado alternativas preparadas con harina de legumbre como estas hélices de lentejas rojas.

Aunque en casa comemos mucha legumbre, estas hélices de lentejas rojas nos parecieron interesantes por la rapidez con la que se preparan. Pensé que nos costaría mas hacernos al sabor porque evidentemente no saben como la pasta tradicional, pero acompañadas de tomate, atún y huevo cocido nadie puso peros al plato. ¿Las habéis probado? ¿Os gustan?

Hélices de lentejas rojas con tomate, atún y huevo
Las hécides de lentejas rojas con tomate, atún y huevo son una gran alternativa a la pasta tradicional y una forma rápida de comer legumbres.
Autor:
Tipo de receta: Main
Raciones: 2
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 5 puñados de hélices de lentejas rojas
  • 70 g. de atún en aceite de oliva (peso escurrido)
  • 1 patata grande cocida
  • 1 huevo cocido
  • 4 cucharadas de salsa de tomate.
  • Pimienta recién molida
  • Sal (yo no puse)
Preparación
  1. Cocemos las hélices de lentejas rojas siguiendo las instrucciones del fabricante. Se cuecen al igual que la pasta tradicional en abundante agua y por lo general bastan 5 minutos para que estén listas.
  2. Mientras, cortamos la patata y el huevo cocido en dados. Salpimentamos
  3. Cuando la pasta esté hecha la escurrimos y la mezclamos con el tomate, el atún y la patata y el huevo troceados.
  4. Servimos inmediatamente.

 

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Pasta

Maria Vazquez

La cocina es una de mis aficiones desde que era niña y servía de pinche a mi madre. Aunque poco tenga que ver con mi profesión actual, la cocina... Ver perfil ›

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