A inā wau e haʻi aku iā ʻoe Kāleka ʻōpae croquettes ʻO lākou kekahi o nā mea waiwai loa aʻu i hoʻāʻo ai? He hui ia o nā ʻono maʻamau i kūpono pū i ka a pāʻina pāʻina. Mai kali no ka hoʻolauleʻa hou e hoʻāʻo iā lākou. Inā hopu lākou i kou maka, e iho i ka ʻoihana i kēia manawa!
ʻO ke ʻano ʻO kēia mau croquettes maikaʻi loa, ʻoluʻolu ke kala o ka béchamel a palupalu kona ʻono akā ʻono loa. ʻAʻole ʻoe e hōʻole i ka hoʻāʻo ʻana i ka béchamel a ʻaʻole pono ʻoe e hana ia mea no ka mea pono e hoʻoponopono i ke kiko o ka paʻakai a me ka pepa i waena o nā mea ʻē aʻe. ʻAʻole ʻoe makemake e hoʻāʻo iā lākou?
He maʻalahi ka hana ʻana iā lākou akā pono ka manawa. e hana ʻoe hana i ka béchamel no ka liʻiliʻi loa he 35 mau minuke a hiki i ka loaʻa ʻana o ke ʻano kūpono i ka wā i hoʻomaloʻo ʻia e paʻa pono e lawelawe me ka ʻoluʻolu a i ka wā e ʻai ʻia ai he ʻaila a māmā.
ʻO ka meaʻai
- He ʻumeke he 16
- 2 cloves o ke kāleka
- 2 kālika cayenne
- 100 g. o ka bata
- 100 g. ʻO ka palaoa
- 500 ml. waiu wela wela
- 500 ml. o ka hupa i'a wela
- Nutmeg
- Sal
- Pepa ʻeleʻele
- Palaoa
- Pāʻina
- Pā palaoa
- ʻO ka hinuʻaila
- Peel the prawns and kālua mākou i nā poʻo ʻoʻoleʻa i loko o ka pā palai me ka ʻaila ʻaila, e hoʻopaʻa pono iā lākou me kahi puna lāʻau e unuhi i kā lākou wai a pau.
- Pau ka hana, wehe mākou i nā poʻo a ma ka pā like e palai i ke kāleka ʻoki ʻia, ka chili a me ka ʻai a hiki i ke gula. I ka wā e hiki ai, e hoʻolei i nā chili a wehe i ka ʻai i kahi pā.
- I ka pā hoʻokahi, i kēia manawa e hoʻoheheʻe i ka pata a laila e hoʻomoʻa i ka palaoa i loko no ʻelua mau minuke.
- Alaila ninini mālie i ka waiū a e hoʻoulu ʻia ka hupa ma hope o kēlā me kēia hoʻohui i hoʻomoʻa ʻia e ka roux.
- Ke hoʻohui mākou i ka waiū a me ka hupa, e hoʻohui i nā ʻōpae i ʻoki ʻia, he kui nutmeg, e kau i ka paakai a me ka pepa a e kuke i ka paila palaoa no kahi o 30 mau minuke, a hiki i ka wa e hele ai i ka puna e waiho ana i ke ala maopopo ma hope ona a kaawale ka palaoa mai na paia o ka pan.
- Hoʻāʻo mākou, hoʻoponopono i ke kiko o ka paʻakai a me ka nutmeg inā pono a hana hoʻokahi E ninini i ka paila i loko o kahi pahu. Hoʻokomo mākou ma luna o kēia kiʻi paʻi, i hoʻomau i ka pilina me ka palaoa, a hoʻomaha i ka mahana wela.
- hoʻokahi manawa huhū, lawe mākou i ka pahu hau no laila hoʻopau ia i ke anuanu i lalo.
- Me ka palaoa anu, ʻo ia ka manawa e hoʻohua i nā croquettes.
- A laila, hāʻawi mua mākou iā lākou i ka palaoa, a laila i ka hua manu a hope i ka palaoa. E pau, e kālua i ka ʻōpae i ka ʻaila nui.
E lilo i mea mua e wehewehe