Hamburguesas caseras de ternera y cerdo al curry

Hamburguesas caseras de ternera y cerdo al curry. No tienen muy buena fama las hamburguesas pero lo cierto que no son malas y más si las preparamos en casa, añadimos buenos productos y las cocinas con un buen aceite.

Siempre preparamos las hamburguesas con queso, lechuga y tomate, pero la verdad es que tienen mucha variedad ya que se pueden hacer de infinidades maneras y con diferentes carnes. Las hamburguesas que hoy os propongo son caseras de ternera y cerdo y con el toque de curry que da mucho sabor a la carne y quedan muy buenas.

Hamburguesas caseras de ternera y cerdo al curry
Autor:
Tipo de receta: entrante
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 500 gr. de carne mixta, ternera y cerdo
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil
  • Pimienta
  • 1-2 claras de huevo
  • 1-2 cucharadita de curry
  • Sal
  • Aceite de oliva
Preparación
  1. Lo primero que haremos será limpiar la carne de grasa, la troceamos. También podemos pedir en la carnicería que nos piquen la carne.
  2. picamos los ajos y el perejil
  3. En una picadora o robot añadimos la carne, si la tenemos picada la ponemos en un bol, añadimos los ajos, el perejil, un poco de sal, pimienta y el curry, añadimos una clara de huevo y removemos todo junto, si vemos que quede seco añadimos otra clara de huevo para que quede más jugosa.
  4. Una vez está bien mezclado lo dejaremos unas horas en la nevera para que cojan los sabores.
  5. Cuando las vayamos a cocinar, iremos cogiendo una cantidad de carne y formamos una bola, las ponemos en la tabla y las aplastamos dándole la forma de hamburguesas.
  6. Ponemos una plancha cuando esté caliente añadimos un chorro de aceite, pondremos las hamburguesas 2-3 minutos por cada lado o hasta que queden hechas a vuestro gusto.
  7. Ya solo quedan servirlas acompañadas de unas verduras o prepararnos unas hamburguesas con pan.
  8. Y listas para comer!!!

 


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