INGREDIENTES:
– 1 kg habas tiernas.
– Aceite.
– Jamón serrano.
– 1 tomate.
– 1 cebolleta.
– 1 diente de ajo.
– 1 patata.
– 2 huevos duros.
– Sal y agua.
PROCEDIMIENTO:
– En una cazuela con un poco de aceite ponemos a rehogar la cebolla, el ajo y el tomate pelado y despepitado (todo picado).
– Añadimos el jamón, la patata pelada y troceada y el agua y dejamos cocer 15 minutos.
– Añadimos entonces las habas peladas y la sal para que cuezan 5 minutos a fuego lento.
– Servimos con trozos de huevo duro.