Kuna da abin da za ku yi biki? Keke San Marco yana da kyau a matsayin kayan zaki a irin waɗannan lokuta. Wannan classic na Mutanen Espanya pastries yana son kusan kowa da kowa kuma yana da sauƙin shirya. Ba za ku buƙaci kayan aiki da yawa ko kayayyaki don wannan fiye da na'ura mai haɗawa da tocila ko mai ƙone wuta ba.
Tushen wannan cake yana da sauƙi Genovese soso cake, cewa za mu cika da kirim mai tsami da koko mai tsami. Ko da yake tabbas mafi yawan halayen wannan biredi shine nasa murfin gwaiduwa, dadi! Ina son wannan Layer mai kauri sosai amma, don dandano!
Game da kayan ado, yana da yawa don gama wannan cake da toasted sliced almonds da cream. A wannan lokacin za ku iya zama mafi asali fiye da ni idan kuna da ra'ayoyi game da shi. Kuna kuskura ku shirya shi? Yana da kyakkyawan tsari don rasa tsoron irin wannan shirye-shiryen.
Recipe (don mold na 15 cm.)
- Qwai 3 L
- 108 g. na sukari
- 125 g. irin kek
- 2,5 tablespoons na narke man shanu
- 100 g. na sukari
- 100 g. na ruwa
- Fantsuwa da ruwan lemon tsami
- 1 teaspoon na brandy
- 500 g. kirim mai tsami
- 130 g. na sukari
- 1,5 tablespoons na koko foda
- 130 g sukari
- 40 g na ruwa
- Fantsuwa da ruwan lemon tsami
- ½ teaspoon na ainihin vanilla
- 3 gwaiduwa
- 5,5 g masarar masara
- sugar zuwa gasa
- 100 g na filleted almond don yin ado
- Muna shirya cake. Don yin wannan, muna zafi da tanda zuwa 180 ° C, man shafawa mai cirewa mai cirewa na 15-centimeters kuma yayyafa shi da gari.
- Ki doke qwai da sukari da gishiri har sai sun zama fari kuma suyi girma cikin girma. Kusan mintuna 8.
- Add da sifted gari da haɗuwa tare da motsi masu rufaffiyar ta amfani da spatula. A ƙarshe, ƙara man shanu da sake haɗuwa don haɗawa.
- Mun zub da kullu a cikin sikila kuma za mu gasa na mintina 30 ko kuma sai an yi cake. Sa'an nan kuma, za mu fitar da shi daga cikin tanda, bar shi ya huta na minti 10 a kan kwanon rufi kuma cire shi don gama sanyaya.
- Da zarar sanyi a yanka biredin zuwa uku yadudduka tare da leda ko wuka mai dauri
- Yayin da cake ke sanyi muna shirya syrup Kawo dukkan sinadaran zuwa tafasa a cikin wani saucepan: ruwa, sukari, ruwan 'ya'yan itace lemun tsami da brandy. Da zarar sukarin ya narke, cire daga zafi, sanya shi a cikin kwano, bar shi ya huce.
- Mun kuma yi amfani da bulala kirim tare da sukari na cikawa. Da zarar an gama, za mu raba kullu cikin kwano biyu (dan kadan fiye da ɗaya fiye da ɗayan) kuma zuwa ƙarami za mu ƙara koko da haɗuwa. Ajiye kullu biyu a cikin firiji.
- Finalmente muna shirya murfin gwaiduwa kwai toast Don yin wannan, sanya ruwa, sukari, ruwan 'ya'yan itace lemun tsami da vanilla essence a cikin wani saucepan kuma kawo zuwa tafasa. Sai ki rage wuta ki dafa na tsawon minti biyar. Da zarar an gama, cire daga zafi kuma bari yayi sanyi kadan.
- Sannan a cikin kwano Mun doke yolks tare da masarar masara. Mun ƙara zuwa wannan cakuda na baya (syrup don toasted yolk cover) da kuma Mix. Wuce ta cikin injin daskarewa kuma dafa ruwan da aka samu a cikin ruwan wanka har sai lokacin farin ciki, yana motsawa akai-akai.
- Lokaci ya yi da za a tara kek! Mun huda na farko na soso cake tare da syrup da kuma rufe da koko cream, smoothing Layer da kyau. Rufe tare da Layer na biyu na soso na soso, jiƙa shi a cikin syrup kuma cika da kashi uku na kirim mai tsami.
- Rufe tare da na uku Layer na soso cake da santsi da gefuna tare da spatula. Daga baya, idan murfin gwaiduwa da aka toashe ya riga ya zama dumi ko sanyi, muna ƙara shi a saman. Idan ba haka ba, muna ajiye kek a cikin firiji har sai lokacin.
- Da zarar sanya Layer na toasted gwaiduwa da santsi, yayyafa da sukari da gasa tare da hurawa ko kuna.
- Muna da abubuwan taɓawa na ƙarshe kawai. Muna rufe gefuna da kadan daga cikin kirim mai tsami da aka tanada kuma a rufe su da almonds mai laushi wanda za mu gasa a cikin kwanon rufi.
- A ƙarshe, yi ado da sauran kirim ɗin kuma ɗauka a cikin firiji don akalla sa'o'i biyu ko uku.
- Mun ji daɗin tart san marcos cire shi daga firiji minti 10 da wuri.