Pavías, babban kifin da aka toka tapa

Kodayake ba a san asalin wannan abincin da tabbaci ba, ababen hawa Galibi suna ɗaya daga cikin sanannun kuma mafi yawan shawarar da ake samu a lardin Seville da Cádiz. Ari da, yana yin babban abincin dare don lokacin da muke da ɗan lokaci kaɗan dafa.

Las pavías, ba komai bane face a kifi da yaji da daddare, amma wannan a lokaci guda yana da dadi. Abin girke-girke na asali yana tare da tsinken kodin, amma tun lokacin da nake cikin sauri kuma sai kawai na sami panga, na yi shi da irin kifin kuma shima ya zama mai daɗi.

Sinadaran

• Cod fillets ko kowane kifi.
• Lemun tsami.
• Na buge kwai.
• Gurasar burodi.
• Sunflower ko man zaitun.
• Gishiri
• Faski.
• Oregano.

Shiri

Don yin wannan girke-girke na pavías, da farko zamu tsabtace kifin sosai, cire ƙashi da fata. Bayan haka, za mu yanyanke tsumman mu sa su a faranti ko akushi tare da ɗan gishiri da lemun tsami har sai ya rufe. Ana iya yin wannan aikin a gaba don haka kifin mace dauki karin dandano.

Bayan shan aƙalla mintina 15 ko fiye a cikin dusa, za mu ci gaba zuwa burodi abincin fillas. Don yin wannan, za mu doke wasu ƙwai kuma mu ratsa su kuma, daga baya, ta hanyar Gurasar burodi. Na fi so in ƙara faski da ɗan ɗan ogano a gurasa ko ƙwai, ta wannan hanyar tana ba shi ɗanɗano mai kyau.

Da zarar an goge duk abin da ke ciki, za mu sanya sunflower ko man zaitun da yawa a cikin kwanon rufi mai soya mai zurfi ko soya, zaɓi man da kuka fi so shi soya. Za mu soya kifin har sai sun fito da launin ruwan kasa mai launin ruwan kasa.

Ina fatan kuna son wannan mai dadi pawns girke-girke, don haka kwatankwacin ƙasashen Andalus na Cadiz. Ka sani, idan a wannan hutun da kuke zagayawa anan, nemi wannan zaƙƙarfan abincin.

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