A yau na kawo muku wannan mai sauki amma mai dadi girke-girke na naman sa stew tare da dankali da artichokes. Abincin cokali mai dadi wanda yake cikakke don dumama jiki a tsakiyar lokacin sanyi. Wannan girkin yana da sauki sosai, amma yana da muhimmanci a zabi naman sosai saboda ya zama mai taushi. Don tabbatar da naman sa ne da kuke buƙata, kawai ku nemi mahauci don naman sa ya dafa.
Don dafa wannan stew ɗin kuna da zaɓi biyu, ɗayan cikinsu shine wanda na yi amfani da shi a wannan yanayin, wanda ke amfani da murhun dafa abinci. Amma idan bakada shi ko kin fi son girki akan wuta mara zafiKuna iya yin shi ba tare da matsala ba, kawai dole ne ku bar naman ya dafa ba tare da ƙara dankali ko artichokes ba, aƙalla awa 1. Lokacin da akwai kamar minti 20 don kashe wutar, ƙara sauran kayan haɗin.
A matsayin abin zamba na ƙarshe, idan kun bari stew ya huta 'yan mintoci kaɗan kafin ya yi hidima, miya za ta fi kauri da daɗi sosai. Hannu zuwa kicin!
- 1 kilogiram na naman sa don stew
- 4 manyan dankali
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 jigilar kalma
- 200 gr na dafa artichokes
- Burodi na naman sa broth
- 1 gilashin farin giya
- Gwanin paprika mai zaki
- 1 teaspoon canza launin abinci
- Man zaitun budurwa
- Sal
- Da farko za mu shirya naman, dole ne mu tsabtace kitse fiye da kima kuma mu yanke zuwa matsakaici.
- Yanzu, muna barewa da wanke karas, albasa da koren barkono da kyau kuma mun sare komai da kyau.
- Mun shirya mai dafa mai sauri tare da ɗigon na man zaitun budurwa kuma sanya wuta mai zafi.
- Da zarar mai yayi zafi, sai mu sanya naman mu rage wuta.
- Cook naman maroƙi na 'yan mintoci kaɗan har sai an rufe shi kuma ƙara kayan lambu.
- Sauté na minutesan mintuna har sai kayan lambu sun ɗauki launi.
- Yanzu, mun ƙara tsunkule na paprika, gishiri da dunkulen nama.
- Theara ƙaramin gilashin farin giya a cikin stew ɗin kuma bari giya ta ƙone na kimanin minti 5.
- Da zarar lokaci ya wuce, za mu ƙara ruwa don rufe stew ɗin da kyau kuma mu ƙara launuka kaɗan.
- A ƙarshe, za mu ƙara ɗankakken dankali da dafaffen artichokes.
- Saka murfin a kan tukunyar ka bar shi ya dahu a kan wuta sosai har sai tururin ya fara fitowa.
- Don haka, zamu rage wuta mu barshi ya dahu kamar minti 15.
- Da zarar lokaci ya wuce, za mu cire daga wuta mu bar tukunyar ta huce don lokacin da ya wajaba a kowane yanayi.