Naman nama tare da dankali, tushen makamashi

A yau na kawo muku kyakkyawan cokali ne wanda ya shahara a da. Gabas nama nama da dankali Suna tayar da mutumin da ya mutu, kamar yadda suke ba ku ƙarfi sosai.

Wannan abincin naman da dankalin turawa yayi da gaske mai kyau don kwanakin hunturu, saboda kyakkyawan cokali mai dumi kamar wannan yana sa ka dumama da sauri sosai.

Sinadaran

• 300g na naman alade da aka yanka.
• 2 tafarnuwa
• 1 albasa mai mai.
• 1 barkono mai kararrawa.
• 2 matsakaiciyar tumatir.
• Man zaitun
• Ruwa.
• Wasu gari.
• 3-4 dankali.
• Gishiri
• Thyme.
• Saffron.

Shiri

Da farko, zamu wuce guda nama Don ɗan gari, ɗan kaɗan ka girgiza sosai da hannuwanka don cire duk abin da ya wuce. A cikin tukunya mai tsami, za mu sanya ɗan manja mu soya shi. Ana kiran wannan matakin hatimin nama. Idan ya gama zinare, zamu cire shi mu ajiye shi zuwa wani lokaci.

Sa'an nan za mu yi a refried da kayan lambu. Don yin wannan, za mu bare, wanke kuma yanke duk abubuwan da ke ciki. Girman ba shi da matsala tunda za mu doke shi daga baya, amma idan kuna so ku bar su gaba ɗaya, kawai ku yanke su da kyau da ƙarami.

Bayan haka, a cikin tukunyar Express wacce muka soya naman da ya gabata, za mu sa mai kyau na man zaitun za mu ƙara tafarnuwa da albasa. Lokacin da yake canza launinsa kadan (zinare mai ruwan kasa), za mu hada barkono, sannan tumatir. Zamu bar dafa wasu yan 5-8 min domin ruwan ya dan cinye kadan.

Kamar yadda na fada muku a baya, kuna iya doke shi ko a'a. Babu wani bambanci, idan ka buge shi, ka mayar da shi cikin tukunyar, idan kuwa ba haka ba, to ka barshi haka. Ko da kuwa idan ka doke ko ba ka yi nasara ba, yanzu lokaci ya yi da kara naman. Hakanan zamu kara gishiri, saffron, thyme, ruwa don rufe naman da kuma fantsamammen farin giya. Zamu rufe cooker na matsa lamba kuma idan sautin bawul ya fara zamu lissafa min 15.

Yayinda wannan lokacin ya wuce, muna yin leke da wanki dankali. Yankan dankalin turawa dole ne ya zama mara tsari, kuma yayin yankan sai mu daga wukar kadan don jin dantse. Ana yin hakan ne don stew mai kauri ya fito, tunda dankalin yana dauke da wani 'kaurin' na halitta da ake kira sitaci.

Bayan wannan lokacin, za mu ɗan jira har duk iskar da ke cikin tukunyar ta tafi. Za mu ci gaba zuwa bude shi ki kara dankalin da dan karin ruwa (idan kaga kadan ya bushe). Za mu sake rufewa, kuma a wannan lokacin za mu dafa kamar minti 5-8 bayan jin busa ƙaho.

Ina fatan kun ji daɗin wannan ban mamaki da girma nama nama da dankali. Bon a karama!

Informationarin bayani - Stearin stew

Informationarin bayani game da girke-girke