Daga asalin taliya akwai nau'ikan da yawa, ɗayansu shine Marco Polo kan dawowa daga tafiyarsa zuwa Gabas (wanda wasu masana tarihi ke tambaya) yana gabatar da amfani da wani nau'in "Lissafi" kayan masarufi (spaghetti = spago = tweety) cewa Sinawa suka yi, amma a zahiri ba a yin su da alkama amma tare da garin shinkafa da ruwa, ba mai daɗi kamar samfurin ba, wanda tare da lokaci da gwaninta, aka sami damar cimmawa.
Dole ne mu nanata cewa Larabawa da sauran mutanen Bahar Rum sun san taliya a gaban manyan matafiyin Venetian.
Wani fasalin zai zama na asalin Liguriyan na taliya, tunda akwai takaddama daga 1279 (shekaru goma sha uku kafin dawowar Marco Polo) wanda aka baje a cikin Spaghetti Museum of Imperia, wanda a cikin kundin tarihin Genoese, yana lissafin kayan abokin ciniki, sai ya nuna musu tureen tare da maccheroni, taliyar italiya da babu makawa.
Tun daga 1300 amfani da taliya ya bazu ko'ina cikin Italiya kuma ya kasance a farkon ƙarni na XNUMX lokacin da aka haifi injina na farko dana farko a Naples.
Ina son taliya kuma don haka na yanke shawarar shirya ravioli na gida.
Digiri na wahala: Mai sauki
Lokacin shiryawa: 35-40 mintuna
Sinadaran hada taliya (mutane 6)
- 300 gr. Na gari
- 3 duka qwai
- 1 kwan gwaiduwa
- Man cokali 3
- Sal
Haske:
- Mun sanya gari a cikin kwano a siffar kambiA tsakiyar rawanin mun sanya ƙwai, cokali na mai da ɗan gishiri.
- Muna motsa komai tare da cokali har sai kullu ya yi kyau ko da. Kasa da barshi ya huta na minutesan mintuna (minti 5) rufe kullu tare da zane.
- Bayan barin shi hutawa, mu gari banki mu sanya kullu, ta wannan hanyar a shirye take ta shimfida shi zuwa kaurin da ake so kuma a yanke shi (Na yanke shi da kayan kwalliyar don yin kukis mai siffar zuciya)
Sinadaran don shaƙewa:
- Giram 300 na naman da aka nika
- 5 cuku cuku yada (Philadelphia)
Haske:
- Muna dafa namanLokacin da ya yi launin ruwan kasa, za mu ƙara cuku don yaɗa har sai ya kasance ba a gyara shi da naman ba.
Da zarar an dafa naman, mun cika ravioli. A kan wannan na dauki taliyar (a wurina da siffa ta zuciya) kuma na sanya naman a kai, sannan na dauki wani guntun taliya kuma na dora a saman don yin jakunkuna masu siffa irin na zuciya. A ƙarshe, saboda yadudduka biyu su tsaya da kyau, mun murƙushe su da cokali mai yatsa, saura kamar haka.
Don dafa su, dole ne mu ƙara su a cikin ruwan zãfi da gishiri da mai. Da zarar macizan suka tafi kasa, amma za mu san cewa an gama su lokacin da ravioli ke shawagi. Yana daukan tsakanin minti 1 da 2
A ƙarshe, na ƙara romon tumatir da albasa. Amma zaka iya hada su da miya wacce ka fi so, kamar su carbonara sauce.
