Bolognese ko bolognese Sauya ce da ake amfani da ita don raka taliya. Wani miya mai kauri da ake amfani da ita sosai a yankuna kusa da Bologna, waɗanda manyan kayan aikinta sune naman alade, cikin naman alade, miyar tumatir da kayan lambu irin su karas, seleri da albasa.
A kowane gida an shirya nau'ikan Bolognese daban daban, ko kuma da yawa! Ina so in gabatar da naman sa na ƙasa kuma yana da rabo 3: 2 na naman sa da naman alade. Kullum nakan canza naman alade ga chorizo kuma ba kamar yadda kowa yake ba da shawara ba, na fi son sara wasu kayan lambu cikin manya domin a gan su.
Hakanan, wannan makon da ya gabata Nayi kokarin kara madara, Shin kun taba yin hakan? Wannan shine karo na farko dana kara madara a cikin Bolognese kuma naji dadin sakamakon. Yaya kuke shirya shi? Kuna son yadda zan dafa shi a ƙaramin wuta a hankali idan kuna da lokaci?
A girke-girke
- Cokali 1 na karin man zaitun na budurwa
- 2 matsakaici albasa
- 1 jigilar kalma
- 1 zanahoria
- Salt da barkono
- 2 tafarnuwa, nikakken
- 6 yankakken chorizo
- 300 g. yankakken nama
- 1 teaspoon bushe oregano
- 1 kofin duka madara
- 400 g. nikakken tumatir
- Macaroni
- Muna sara kayan lambu. Ina so in sara wani bangare na albasa da barkono ta hanya mai sauki don a gan su daga baya sauran kuma da ni'ima sosai.
- A cikin tukunyar da muke dafa mai da albasa albasa, barkono da karas na tsawon minti 5.
- Lokaci, muna hada tafarnuwa da chorizo da dafa shi na yan dakiku kaɗan har sai tafarnuwa ta ɗauki ƙaramin launi.
- Muna ƙara naman da oregano da dafa kusan minti 8.
- Bayan muna zuba madara a tafasa shi. Idan muka dafa sai mu rage wuta domin mu sami tafasa mai taushi mu dafa na mintina 20.
- Don gamawa muna hada tumatir kuma muna dafa miya don mafi ƙarancin awa ɗaya akan ƙaramin wuta, motsawa lokaci zuwa lokaci.
- Yayin da miya ke girke kawai, muna dafa makaronin.
- Muna bauta wa macaroni da bolognese masu zafi.