Waɗannan kumatun suna da sauƙin gaske, da sauƙin gaske ... wanda da su zamu kasance masu girma, kodayake muna buƙatar nutsuwa da rana saboda jinkirin yin sa.
Gashin kunshi abinci ne na karshen mako. Zamu iya raka shi da salad, dankali ko miya kawai, saboda yana da ban sha'awa duk da haka.
Kayan girke ne mai sauqi qwarai… wanda zamuyi kyau dashi, kodayake muna buƙatar nutsuwa da rana saboda yana da saurin yi.
Cikakken abincin karshen mako. Zamu iya raka shi da salad, dankali ko miya kawai, saboda yana da ban sha'awa duk da haka.
Sinadaran:
- 400gr na kuncin Iberiya
- 1 takardar burodin burodi
- leek 1
- karas 2
- albasa 1
- Cikakken tumatir
- laurel
- Butter
Na farko: shirya nama. Za su ba mu shi da yawa, don haka ya zama cikakke. Zamu cire maiko gwargwadon iko (tare da wata 'yar fasaha da wuka mai kaifi sosai ta fito da kyau, ko da almakashi). Muna adana kitsen da muka cire.
Da zarar mun sami nama mai tsabta na mai, za mu yi masa alama kafin dafa shi da kayan lambu. Don wannan, mun sanya mai mai zafi sosai, ƙara mai (don ba shi ƙarin dandano) kuma za mu ratsa cikin naman. Abin da muke so shi ne ya zama ruwan kasa mai launin ruwan kasa a waje, don kada ya dahu, amma ba lallai ba ne a samu da yawa, zagaye ne kawai.
Da zarar an gama wannan, za mu sa shi a cikin tukunya tare da dukkan kayan lambu, gilashin giya da ma'aurata ko gilashin ruwa uku. Mun bar komai ya dafa na kusan awa daya. Za mu huda naman daga lokaci zuwa lokaci, don jin yadda yake da wahala. Lokacin da ya zama squishy, muna shirye.
El caldo (ko romo da kayan lambu duk sun buge, ya danganta idan kuna son ƙarami ko thickasa mai kauri) mun ajiye shi azaman miya don daga baya mu zubo kan irin kek ɗin.
Tana farfashewa (idan ba'a gama ba…) daidai. Muna kawai yankan ɗanyan nama da cokali mai yatsa, kuma da wuka muke ware zaren naman.
Lokacin da muke da shi, za mu yanke ƙananan ƙananan namomin kazaSauté su har sai sun sake dukkan ruwan kuma sun haɗu da nama yankakken.
Mun sanya wannan cakuda a cikin kyallaya kuma bar shi yayi sanyi. Tare da kitsen da naman yake da shi, toshe zai kasance - sau ɗaya sanyi - cikakke don kunsa su a cikin irin kek.