Kefta tagine

da tajin sune ɗayan sanannun jita-jita na abincin Moroccan kuma daga cikinsu akwai fitattun lemon kaza tagine, da naman shanu ko na rago tare da plums da almon kuma a ƙarshe da kefta tagine. Na biyun shine wanda yafi dafa shi a gida sannan sauran biyun an fi kiyaye su don bukukuwa kamar bukukuwan aure, nan (hutun da akeyi ranar bakwai daga haihuwar jariri), da sauransu. Yau a cikin Kayan girke girke za mu shirya wani kefta tagine:

Matsalar wahala: Mai sauƙi

Lokacin Shiri: 20 kimanin minti.

Sinadaran:

• Rabin kilo na minced nama (a cikin Moroccan kafta, saboda haka sunan tajine)

• 4 tumatir

• 1 albasa (Ina amfani da 2 saboda sun kasance ƙananan)

• 3 tafarnuwa

• Sal dandana

• 1 teaspoon na cumin

• 1 teaspoon na barkono

• 1 teaspoon na barkono

• Cokali 2 ko 3 man zaitun

• A tarin na faski da sabo ne da kori yankakken (idan ba ku da koriya, za ku iya amfani da faski kawai)

• A tablespoon na tumatir tattara (ba na tilas ba ne)

Haske:

Ku zo da tagine din din din tare da man zaitun sab thatda haka, shi warms sama da yayin yankan da albasa a cikin julienne Da zarar mai yayi zafi, sai a kara albasa. Yawanci ana yanka albasa, amma yau lokacin ɓoyewa yayi, don haka dole ne in sanya shi ta cikin abin haɗawa.

Idan kun fi son yin hakan ta hanyar gargajiya:

Da zarar albasar ta zama rabin gaskiya sai a kara tumatir yanka da nikakken tafarnuwa tafarnuwa. Lokacin da aka gyara su sai a ƙara gilashin ruwa kuma, idan an so, a ba da babban cokali na tumatir tattara.

Idan ya zama dole ku boye albasar kamar ni:

Lokacin da albasa ta zama rabin gaskiya, wuce shi ta cikin abin haɗawa tare da tumatir yanke cikin cubes, hakora na tafarnuwa da gilashin ruwa. Da zarar an murkushe komai sai a saka a tajine.

Mun riga mun riga mun shirya miya kuma daga nan hanya ɗaya ce, ko kun yi amfani da mahaɗin ko a'a. Theara da barkono, da cumin, da Sal da kuma barkono. Haɗa sosai kuma, idan miya ta fara tafasa, ƙara faski da coriander yankakken kuma sake cakuda.

Yayin da yake tafasa na wani lokaci, shirya naman da aka nika ta hanyar yin kwallaye irin girman da kuka fi so. A al’adance, ba a yin amfani da tajine a cikin faranti daban ko a ci da abin yanka, amma kowa yana cin tajine kai tsaye tare da guntun burodi, don haka na fi son yin ƙananan ƙwallo don lokacin cin abinci ya fi sauƙi. Idan kin gama dukkan kwallayen sai ki zuba su a tagine sai ki rufe su na tsawon minti 5

Ki sake juya kunun naman sannan ki sake rufewa na tsawon mintuna 5 ki gama girkin a daya bangaren. Kuma ba wani abu ba! Kun riga kuna da naku kefta tagine shirye

A lokacin bauta ...

Kamar yadda na fada a baya, ana hidimar tajine kamar yadda yake kuma kowa ya ci daga can (kowane daya daga bangarensa, tabbas). Koyaya ana yin salati a kan faranti ɗaya da kayan yanka.

Shawarwarin girke-girke:

• Yawancin lokaci alamar kefta ma tana da kwai kowane mutum. A irin wannan yanayin dole ne a sanya su a cikin mintuna 5 na ƙarshe don su saita kuma su yayyafa da cumin da gishiri, kamar yadda zamu iya gani a wannan lokacin na sanya wannan tagine:

• Wasu mutane suna ƙara ƙwai da aka doke maimakon ƙwai ƙwai, batun dandano.

Mafi kyau…

A koyaushe zan faɗi hakan: Mafi kyawu game da tajin ba wai kawai jinkirin dahuwa a cikin yumbu ba ne, amma kuma mutane da yawa za su iya ci ba tare da samun tsaunukan faranti da kayan yanka a tsaftace ba.

Ji dadin cin abincin ku kuma ku yi hutun karshen mako!

Informationarin bayani game da girke-girke