Hachis Parmentier, Ciwon ciki na Faransa

Wannan Faransancin gastronomic na Faransa, Hachis Parmentier, yana da “rikitarwa” suna amma ingantaccen bayani mai sauƙi. Antoine-Augustin Parmentier ne ya kirkiro shi wanda yayi tunanin dankalin a matsayin abinci mai kyau don amfanin sa na abinci don magance ƙarancin abinci a lokacin yunwa, ya samo asali har zuwa yau.

A cikin Sifeniyanci zamu iya bayyana shi azaman gratin na nikakken nama da dankakken dankali. A sauki ra'ayin, dama? Ana iya yin shi da cakuda naman sa da naman alade, tare da naman sa har ma da kaza. Ina baku shawarar ku gwada, babban girke-girke ne don koyon yadda ake dandano dankakken dankali da wasu dabaru na gratin din dayayi.

Sinadaran

Don mutane 4-6

• 5 dankali
• 1 cebolla
• 1 karas dayawa
• 1 clove da tafarnuwa
• 500 g. nikakken nama
• Yankakken faski
• Man shanu maras daraja
• 2 tablespoons na madara
• 50 g. grated Emmental cuku
• Gurasar burodi
• Olive mai
• Sal
• Pepper

Watsawa

Muna bare dankali kuma muna adana su a cikin kwano da ruwan sanyi. Da zarar an bare su, dukkansu ana yanka su cikin cubes kuma ana dafa su cikin yalwar ruwan gishiri.

Duk da yake, sara albasa, karas da tafarnuwa. Zamu iya yin sa da wuka ko a ƙaramin abu, kodayake bai kamata ya zama yana da kyau sosai ba.

Muna zuba jet na mai a cikin kwanon soya da muna farautar kayan lambu Akan zafi kadan.

Muna hada naman da faski kuma hada hadin a kaskon. Ciki da kyau tare da cokali na katako don kada naman ya zama tuya, dafa shi kuma dafa shi kamar minti 10 ko kuma har sai naman ya yi.

Muna kwashe dankalin da kuma mun fasa tare da cokali mai yatsa, hada su da man goro guda biyu. Hakanan muna ƙara tablespoan tablespoan karamin cokali na madara don sauƙaƙa ɗanɗano da cuku. Ki dandana da gishiri da barkono, ki zuba rabin karamin cokalin na nutmeg sai ki hade sosai.

Man shafawa a gasa burodi da man shanu. Mun sanya naman a kan gindinsa sannan sai mu rufe shi da kyakkyawar lada da aka nika da dankalin turawa. Muna zana wasu ratsi tare da cokali mai yatsa, yayyafa waina A saman, mun sa 'yan' yan man shanu a kan shi kuma sanya shi a cikin tanda.

Kashe minti 10 a 200º a cikin tanda mai zafi da ya gabata

Informationarin bayani game da girke-girke