A yau ina ba da shawara a esqueixada, salatin kodin na gastronomy na Catalan. Esqueixada shine salatin da aka yi da kodin da kayan lambu. Yana da sauri kuma kayan aikin sa masu sauki ne, yana da kyau sosai kuma yana da cikakkiyar tasa.
Esqueixada yana samar da babban tushen furotin wanda yake fitowa daga kodin kuma tare da ƙananan kitse, Yana da kyau a matsayin kwas na farko ko a matsayin mai farawa, don lokacin bazara ya dace tunda kuna son cinye shi sabo da sutura mai kyau wanda zai ba shi ɗanɗano mai kyau. Dole ne ku yi hankali da cod cewa ba shi da gishiri sosai ko kuma sanya shi da ɗan gishiri.
esqueixada
Author: Montse Morote
Nau'in girke-girke: Masu farawa
Ayyuka: 4
Lokacin Shiri:
Lokacin dafa abinci:
Jimlar lokaci:
Sinadaran
- 300 gr. ƙashi mara ƙashi
- 1 cebolla
- 1 mai da hankali sosai
- 2 jigilar kalma
- 2 cikakke tumatir
- 1 tafarnuwa (na zabi)
- 1 tukunyar baitul zaitun
- Man fetur
- Vinegar
- Sal
Shiri
- Abu na farko zai zama mu rage yawan kode, zamu jika shi na tsawon awanni 48, zamu canza ruwan kowane awa 12. Hakanan akwai zaɓi don siyan shi tuni an ƙaddara shi a gishirin sa.
- Lokacin da muka ɗauke ta da daraja, za mu yanyanke shi azaman yankakke, mu ajiye.
- Mun shirya kayan lambu, mun wanke barkono ja da kore, mun yanka kanana, bare, mun yanka albasa, za mu saka a wata majiya.
- Muna wanka da yankakken tumatir, sanya shi a cikin asalin, ƙara olan zaitun baki, cikakke ko yankakken, haka nan kuma muna sanya kodin a cikin yankakken yanki.
- Za mu ajiye shi a cikin firinji har lokacin da za mu yi masa hidima.
- Muna shirya suturar, a cikin kwano mun sa mai kadan, vinegar, gishiri kadan tunda kodin din ya riga ya kasance mai gishiri da kuma tafarnuwa 1-2 da aka nika, wannan dama ne, muna motsa shi sosai kuma lokacin da muke bauta mun dandana shi.
- Ku bauta masa da sanyi !!!