Moussaka yana ɗaya daga cikin taskokin Gastronomy na Girka. An san shi a duniya, yana kama da lasagna, amma yana maye gurbin yadudduka na taliya don yadudduka na eggplant. Shin kun sami damar gwada shi? Yanzu da zaku iya samun aubergines a kasuwa, lokaci yayi da za a yi!
Moussaka ko Musaka sun ratsa waɗannan yadudduka na soyayyen eggplant tare da naman rago da tumatir. An gama girke -girke tare da miya bechamel wanda ke rufe Layer na ƙarshe na nama kuma yana ɗan haske a cikin tanda. Kuma kodayake girke -girke da yawa ba su haɗa shi ba, a wannan karon ina so in ƙara ƙaramin dankalin burodi na burodi a cikin littattafan dafa abinci da yawa kuma hakan yana ba da damar yanke Musaka mai tsabta.
Ba zan yaudare ku ba, yin Musaka ba abu ne na rabin awa ba. Akwai shirye -shirye masu yawa da yawa Don kammala wannan girke -girke kuma kodayake suna da sauƙi, dole ne ku yi su! Don haka don cin gajiyar lokacinku, shawarata ita ce da zarar kun sanya shi, yi babban Moussaka don jin daɗinsa aƙalla kwana biyu. Don kammala menu ɗinku kawai kuna buƙatar a kayan zaki mai haske.
A girke-girke
- 2 matsakaiciyar aubergines
- 2 dankali da aka yanka da yanka rabin santimita
- 450 g minced rago ko naman sa
- 1 babban albasa, aka nika
- 1 tafarnuwa albasa, minced
- Tumatir 3 cikakke, yankakke da yankakken
- Gilashin farin giya
- Sal
- Pepper
- Romero
- Cikakken cuku don gratin
- 25 g. Na gari
- 25 g. na man shanu
- 460 ml. madara
- Babban tsunkule na nutmeg
- Salt da barkono
- Mun yanke aubergines cikin rabin santimita kuma muna sanya su a kan takarda mai sha. Ƙara ɗan gishiri kaɗan kuma bar su su huta don fitar da ruwa.
- Duk da yake, soya dankali a cikin kwanon frying kuma da mai da yawa har sai da taushi. Da zarar taushi, muna fitar da su, magudana da ajiyewa.
- A cikin kwanon daya amma da mai kadan yanzu soya aubergine yanka ta batches. Yayin da muke cire su, muna sanya su a cikin matatun mai don fitar da man da ya yi yawa sannan a ajiye su.
- Bayan haka, ba tare da canza kwanon rufi ba albasa da tafarnuwa, yaji. Bayan mintuna biyar muna ƙara nama da soya har sai ya fara canza launi.
- Don haka, muna ƙara thyme da tumatir na halitta. Mix da kyau, rufe kuma dafa akan matsakaicin zafi na mintuna 20 don tumatir ya faɗi kuma nama ya gama dafa abinci.
- Bayan ƙara ruwan inabi kuma dafa minti 15 fiye da yadda ruwa mai yawa ya ƙafe.
- Muna amfani da wannan ɗan lokacin don shirya bechamel. Don yin wannan, muna narkar da man shanu a cikin kwanon rufi kuma ƙara gari da za mu dafa na mintuna biyu yayin da muke motsa cakuda da 'yan sanduna. Sannan, kuma ba tare da dakatar da bugun ba, za mu ƙara madara kaɗan kaɗan har sai mun cimma bechamel mai kauri wanda za mu ƙara gishiri, barkono da ɗan goro.
- Yanzu da muka gama komai, kawai dole ne mu hau shi, yayin mun zafafa tanda zuwa 170ºC.
- Muna shafa man da ya dace da tanda da muna sanya dankali a gindi. Sannan wani kwanon eggplant da wani nama da za mu rarraba da kyau kuma mu dan murƙushe. Sa'an nan kuma za mu maimaita tsari: Layer na aubergines da Layer nama.
- Don gamawa mun rufe da bechamel kuma yayyafa da grated cuku.
- Mun sanya tushen a cikin tanda na kimanin mintuna 15. Bayan haka, muna ɗaga zafin jiki na tanda zuwa 200º kuma dafa na mintuna 5.