Za mu shirya abincin Bolognese da za mu iya amfani da shi don rakiyar taliya, cika kanwa, pizzas, da sauransu. Wannan girke-girke ba ya nuna kamar ya nuna yadda ake yin bolognese na kwarai, har ma yana yiwuwa ku san bambance-bambancen, a mafi yawan al'adun da suke amfani da giya ko madara. A yau na raba girke-girke na, wanda a gida suka ce yana da kyau, gwada yin shi sannan ku gaya mani idan kun yi nasara. Tare da abincinmu za mu bi pappardelles zuwa kwai.
Lokacin shiri: minti 10
Lokacin dafa abinci: Minti 40.
Sinadaran don mutane 4)
- 600 gr na taliya (pappardelles)
- 400 gr naman naman sa
- 3 kananan albasa
- 1 jigilar kalma
- 2 zanahorias
- 800 gr na markadadden tumatir
- 1 sandar seleri
- 2 cloves da tafarnuwa
- perejil
- barkono, basil, ganyen bay
- gishiri da barkono baƙi
- 2 tablespoons na sukari.
SHAWARA
A dafa taliyar a cikin tafasasshen ruwan gishiri, na mintina bakwai idan ana son su dage, idan an fi so su laushi tsakanin mintuna 9 da 12. Da kyau, kuna sarrafa girki kuma ku fitar da su lokacin da kuka ga cewa sun dace da ku. Idan sun kasance, mukan tace su mu wuce cikin ruwan sanyi.
A gefe guda muna yankakken albasa, barkono kore, faski da seleri. Mun kuma girke karas.
A cikin kwanon rufi mai zurfi, ƙara tushe na man zaitun da launin ruwan tafarnuwa, ba a kwance shi ba, an nika shi da wuƙa.
Theara albasa a cikin man har sai ya zama mai haske, sa'annan ƙara koren barkono da seleri.
Lokacin da kayan lambu suka yi laushi, cire tafarnuwa kuma ƙara naman. Gishiri da lokacin dandano. Mun fi so mu motsa tare da cokali mai yatsa, don raba dunƙulen ko ƙwallon mince da sauƙi, har sai ya fara launin ruwan kasa. A wannan gaba muna ƙara yankakken faski da grated karas zuwa shiri.
Za mu kara dafawa kadan kuma a karshe sai mu kara markadadden tumatir da babban cokali biyu na sukari, don magance karancinsa. Muna rufe kwanon rufi mu barshi a kan wuta mafi ƙaranci na kimanin minti 30 ko kaɗan kaɗan idan ba mu yi sauri ba. Lokaci zuwa lokaci ya dace a cire bangon don kar ya tsaya. KUMA TSAKA TA SHIRYA !!!!!!
Kuna iya bauta wa miya a kan taliya.
Hakanan an yafa shi sosai da cuku Parmesan. (reggianito)
Wani zaɓi shine a haɗa taliyar a cikin miya kuma saboda haka tayi mata ciki kuma yana da ɗanɗano amma bai dace ba.
A Cinye !!!
NA YI MUNA GODIYA SOSAI DON SAMUN RIKON, INA GANE SHI ZAI ZAMA MAI DADI. - INA BUKATAR SANI WANNAN MAGANA SOSAI. - SOSAI.-
Na yi da gaske kuma ina matukar son cakuda abubuwan dandano. Ina bada shawara !!!!!
Barka dai, ina yini, kayan miyar ku suna da arziki sosai, na riga na nemi wanda aka samo shi daga asalin tumatir =), Ina da shakku guda ɗaya kawai, tumatir ɗin ɗanye ne ko an dafa shi?