Gazpacho na Andalus yana ɗaya daga abincin da ba za a taɓa rasawa ba daga tebur a kudancin Spainzuwa lokacin bazara. Miyar tumatir ne mai sanyi, mai wartsakewa da kuma daddaɗawa wanda yake taimaka muku samun kuzari. Bugu da kari, wannan tasa mai cike da bitamin da ma'adanai cikakke ne don shayar da jikinku da kuma jure yanayin zafi na bazara.
Wannan gazpacho yana da sauki don shirya, kodayake yana da mahimmanci ku bi matakai a cikin girke-girke don launi, dandano da yanayin su suyi daidai. Ba shi da rikitarwa sosai, amma yana ɗaya daga cikin waɗancan girke-girke waɗanda dole ne a yi su cikin tsari. Za a iya amfani da gazpacho na Andalus a matsayin hanyar farko don raka kifi na biyu ko nama, ko a madadin salatin. Kodayake a cikin Andalusia, ana maraba da gazpacho a kowane lokaci na yini. Ba tare da bata lokaci ba muka sauka kicin Bon ci!
- 1 kilo da rabi na cikakke tumatir pear
- ½ kokwamba
- 1 matsakaiciyar yanki na koren barkono
- 2 cloves da tafarnuwa
- Sal
- karin budurwar zaitun
- White giya mai ruwan inabi
- Da farko za mu wanke tumatir sosai, mu sara mu ajiye.
- Bayan haka, za mu kankare kokwamba da sara, ba lallai ba ne gutsutsuren ya zama ƙarami.
- Muna wanka da sara koren barkono.
- A karshe, za mu bare tafarnuwa mu yanke ta rabin tsayi, don cire koren iri mu hana shi maimaitawa daga baya.
- Yanzu, mun sanya dukkan abubuwan haɗin a cikin kwandon mai faɗi da tsayi, babban gilashi zai isa.
- Muna haɗuwa da dukkan abubuwan haɗin da kyau tare da mahaɗin, har sai mun sami haske mai tsabta.
- Na gaba, zamu sanya matattara akan kwandon mai tsabta kuma mai zurfi kuma zamu zuba puree kadan kadan.
- Tare da taimakon cokali, muna cire dukkan ruwan 'ya'yan har sai mun sami fata da kuma ƙwayayen tumatir kawai, wanda za mu yar da shi.
- Da zarar an tsarkake dukkan tsarkakakken, za mu mayar da shi a cikin kwalba kuma mu ƙara gishiri, budurwa zaitun zaitun da vinegar don dandana.
- Mun sake bugawa kuma muna yin gwaji don gyara idan ya cancanta.
- A ƙarshe, muna ƙara ruwa don cika kwalba kuma sanya shi a cikin firiji na aƙalla awanni 2.
- Kuma voila, yi wa wannan gazpacho sanyi mai sanyi don cikakken jin daɗin ɗanɗano.