El Ƙunƙarar bakin ciki Yana da bambancin yanayin paella daga kudancin Spain (a cikin Alicante da Murcia musamman) cewa, kamar yadda sunan sa ya nuna, yana amfani da kaza azaman babban sinadarin paella. Baya ga kasancewar sunan wasu jita-jita da yawa waɗanda suka bambanta da yankin suna nuna girke-girke ɗaya ko wata ...
Sinadaran. (na mutane 4)
- 1 kaza
- ½ Kilo na shinkafa
- 1 barkono ja
- 1 Kilo na tumatir
- 1 tafarnuwa (na zabi)
- Coloananan canza launin abinci (ko shuffron).
- Faski
- Miyan kaza (tilas ne don sanya shi ɗanɗano da ƙanshi).
Shiri.
- Plentyara man zaitun mai yawa a cikin kwanon rufi ko paella.
- Yanke jan barkono a ciki a soya tare da kan tafarnuwa (a yanka a ba shi karin dandano) da kuma faskin da ke cikin man har sai bawon ya yi launin ruwan kasa (za a iya ajiye faskin din in kun ga yana konewa).
- Cire barkono.
- A cikin wannan mai, soya kaza.
- A nika tumatir sannan a zuba a kazar lokacin da aka shirya. Toya har sai tumatir din ya dahu (yayi kauri kuma ya sami karin ruwan lemo).
- Theara shinkafa (kimanin mutum 150g a kowane mutum) kuma a soya tsawon mintuna 5 tare da kaza da tumatir, a ƙara ɗan canza launin don ba shinkafar ta zama launin ruwan hoda na gargajiya.
- Ara romo / ruwa na kaza, matsakaicin yana da mahimmanci, ka ƙara ruwa ninki biyu na shinkafa, saboda haka amfani da tabarau a matsayin ma'auni zaɓi ne mai kyau (gilashi na yau da kullun yana ɗauke da shinkafa ga mutane biyu), don haka gilashin gilashi biyu / ruwa ga kowane shinkafa.
- Sanya barkono da muka ajiye (a cikin madauwari siffar) da kan tafarnuwa.
- Cook minti 10 a kan wuta mai zafi 10 kuma a kan ƙaramin wuta (a duba saboda dangane da nau'in abincin wannan na iya bambanta).
- Bari ya tsaya na minti 5.
Kuma muna da ƙarin girke-girke guda ɗaya kaza da aka shirya don ƙarawa a jerinmu.