Guiso de patatas con coliflor y merluza

Guiso de patatas, coliflor y merluza

¿No te gusta la coliflor? ¿No sabes como incorporarla a tu menú? El guiso de patatas con coliflor y merluza que hoy os animo a preparar es una excelente propuesta para todos aquellos que no han encontrado aun una receta con la coliflor como protagonista que les anime a incorporar esta a su dieta.

Además de ser un guiso con un sabor intenso, es un guiso muy completo que puede servirse como plato único. Lleva patatas, pescado y una generosa cantidad de verduras. Pero si, además, incorporáis al mismo una vez hecho un par de huevos cocidos picados, tendréis una receta diez.

Hacerlo os resultará muy sencillo, ya que solo hay que ir añadiendo los diferentes ingredientes a la cazuela para finalmente cocerlos. Esta vez he utilizado para prepararlo caldo de pescado, pero si no tenéis como ha ocurrido a mi otras veces siempre podéis sustituirlo por agua y una pastilla de caldo. ¿Nos podemos a cocinar?

La receta

Guiso de patatas, coliflor y merluza
El guiso de patatas con coliflor y merluza que hoy os proponemos es un plato muy completo, fácil de preparar y con un sabor intenso. ¿Te animas a probarlo?
Autor:
Tipo de receta: Pescados
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde italiano
  • 2 puerros
  • ½ coliflor grande, en floretes
  • 4 patatas
  • 4 lomos de merluza
  • Caldo de pescado
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • Una pizca de cúrcuma
  • Una pizca de pimentón dulce
  • Sal y pimienta
Preparación
  1. Calentamos el aceite en una cazuela y sofreímos la cebolla y el pimiento picados durante cinco minutos.
  2. Después, añadimos el puerro picado y sofreímos cinco minutos mas.
  3. Incorporamos la coliflor en floretes, las patatas troceadas y rehogamos unos minutos sin dejar de remover.
  4. A continuación, añadimos el tomate, las especias, la merluza troceada y cubrimos de caldo.
  5. Cocemos durante 20 minutos o hasta que la patata esté tierna.
  6. Servimos el guiso de patatas con coliflor y merluza caliente.

 


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