Guiso de patatas con bacalao

Guiso de patatas y bacalao

En un fin de semana como este, plomizo, no puede resultar mas apropiado el guiso de patatas y bacalao que hoy os proponemos. Un plato sencillo, sabroso y reconfortante de esos de toda la vida que durante el invierno siempre tiene un hueco en mi menú mensual. ¿Y en el vuestro?

Los ingredientes son sencillos y también lo es la preparación. No podemos deciros que no lleva tiempo pero en una hora podéis tener lista la comida de dos días. Podéis conservarlo en la nevera 3 o 4 días o congelarlo para recurrir a el algún día que os apetezca algo calentito al llegar a casa.

Guiso de patatas con bacalao
El guiso de patatas y bacalao que hoy os proponemos en un plato clásico, sencilo y reconfortante. Muy apropiado en días plomizos y algo fresquitos como el de hoy.
Autor:
Tipo de receta: Main
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 300 g. de bacalao desalado
  • 5 patatas grandes
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Harina de trigo
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Agua o caldo de pescado
Preparación
  1. Secamos bien los trozos de bacalao, los enhrinamos y freímos en una cazuela a fuego medio-alto con aceite de oliva. Una vez dorados, los sacamos y ponemos sobre un papel absorbente. Reservamos.
  2. Picamos el ajo, pelamos las patatas y las chascamos. Sofreímos el conjunto en la misma cazuela que hemos frito el bacalao.
  3. Incorporamos el pimentón y removemos fuera del fuego.
  4. Inmediatamente después, cubrimos con agua o caldo de pescado. Añadimos el bacalao, subimos el fuego y esperamos a que hierva.
  5. Entonces, bajamos el fuego y cocemos durante 20 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
  6. Para terminar meneamos la cazuela para que las patatas suelten almidón y engorden el caldo.
  7. Corregimos el punto de sal y decoramos con perejil antes de servir.

 


El contenido del artículo se adhiere a nuestros principios de ética editorial. Para notificar un error pincha aquí.

Sé el primero en comentar

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.