Guiso de patatas con arroz

Ahora que Septiembre ha entrado en batalla, el calor sigue apretando aunque hay algunos días como los de hoy en los que el nublado este fresco de poniente hace que nos apetezca un buen guiso que nos de energía y un poco de calor interno.

Por ello, hoy os hemos preparado este guiso tradicional de patatas con arroz muy sencillo de preparar y excelente para los niños y adultos. Este guiso es de los que al día siguiente está mucho más bueno, por lo que lo podéis guardar si es que os sobra.

Ingredientes

• 1 cebolla.
• 1 pimiento verde.
• 2 dientes de ajos.
• 2 tomates.
• 3 patatas medianas.
• 150 g de arroz redondo.
• Agua.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• Pimienta negra molida.
• Tomillo.
• Colorante alimenticio.
• 1 vasito de vino blanco.

Preparación

En primer lugar, cortaremos en dados pequeños la cebolla, los ajos, el pimiento y los tomates. Esto lo comenzaremos a pochar en este orden en una sartén junto con un buen chorreón de aceite de oliva.

Cuando las verduras estén pochadas añadiremos las patatas y removeremos un poco. Añadiremos la sal, el tomillo, la pimienta negra molida y un poco de colorante alimenticio.

Después, añadiremos un vasito de vino blanco y cuando el alcohol se evapore añadiremos agua hasta que cubra las patatas y dejaremos cocer unos 20 minutos, que las patatas estén casi tiernas.

Por último, incorporaremos el arroz y dejaremos cocer unos 10 minutos más hasta que el arroz y las patatas estén blandos.

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocinado 30 minutos

Tiempo total 45 minutos

Kilocalorías por ración 427