Guiso de lentejas con chorizo. Llega septiembre y empezamos con la rutina, ahora ya toca algún plato de cuchara que apetecen bastante, aunque también las hago en verano, pero las preparo más ligeras, ya que no apetecen los platos tan fuertes.
Es un plato muy completo y aunque lleve un poco de chorizo, que le da muy buen sabor. Yo solo le pongo unos trozos pequeños para dar sabor, pero queda un plato completo y saludable. Las legumbres aportan muy buenos nutrientes. Pero si las queréis más ligeras se hace igual solo hay que prescindir del chorizo. Solo queda acompañar este plato de una ensalada y nos quedará una comida estupenda.
Guiso de lentejas con chorizo
Autor: Montse
Tipo de receta: Entrante
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 400 gr. lentejas
- ½ cebolla
- 2 cucharadas de tomate frito
- Un trozo de pimiento verde
- 1 hoja de laurel
- 1-2 zanahorias
- 1-2 chorizos
- Sal y aceite
Preparación
- Limpiamos las lentejas, las pongo en un colador y las lavo bajo el grifo, las dejo escurrir.
- En una cazuela pongo un poquito de aceite, echo el tomate frito, el trozo de pimiento, la cebolla y la hoja de laurel.
- Limpiamos la zanahoria y la troceamos. También el chorizo, lo cortamos a trozos y lo echamos todo a la cazuela.
- Añadimos las lentejas.
- Las cubrimos con bastante agua, lo ponemos a fuego fuerte hasta que empiece a hervir y luego bajamos el fuego medio, que vaya haciendo chup-chup.
- Dependerá de la lenteja que utilicemos pero aproximadamente estará una hora, yo a los 30 minutos, le echo la sal y si os gusta se puede echar unas patatas a trozos, si hiciera falta se va añadiendo agua.
- las dejaremos terminar, hasta que queden tiernas y el caldo espeso. Esto será a nuestro gusto.
- Queda un plato riquísimo y sencillo.