Guiso de conejo a la cerveza
Este tipo de guisos se pueden preparar con antelación, lo podemos hacer de un día para otro y aún quedará más bueno, la carne cogerá todo el sabor de la salsa. Para los niños es muy bueno este plato y aunque lleva cerveza no os preocupéis pues el alcohol se evapora al cocinarse.
Guiso de conejo a la cerveza
Autor: Montse Morote
Tipo de receta: Primero
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 1 conejo cortado a trozos
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 5-6 cucharadas de tomate triturado
- 1 ajo
- 1 cerveza (200ml.)
- 1 vaso de caldo (200ml.) o agua
- 1 lata de champiñones
- Patatas
- sal, pimienta
- Harina
- Aceite
Preparación
- Cortamos el conejo a trozos lo salpimentamos y pasamos por harina.
- Ponemos una cazuela a calentar con un buen chorro de aceite y doramos el conejo.
- Mientras se va dorando el conejo preparamos las verduras, cortamos a trozos la zanahoria, picamos la cebolla y cuando esté dorado el conejo las echamos, lo dejamos cocinar todo junto, cuando veamos que la cebolla está un poco transparente ponemos el ajo picado y seguido el tomate triturado, lo removemos y lo dejamos cocinar unos minutos.
- Echamos la cerveza, la dejamos hervir para que se evapore el alcohol y cubrimos con el vaso de caldo o agua, dejamos cocer 30 minutos, si hiciera falta iremos echando agua.
- Pasado este tiempo añadimos los champiñones, probamos de sal, lo dejamos un par de minutos y apagamos.
- Aparte freímos unas patatas y las añadimos.
- Podemos dejar más espesa la salsita, triturándola un poco las verduras.
- Y listo para comer!!!