Guisantes con calamar y jamón, un plato sencillo y rápido

Guisantes con calamar y jamón

Cuando hablamos de comida rápida, lo hacemos casi siempre para referirnos a alternativas poco saludables. Sin embargo, pueden prepararse muchos platos y muy saludables en menos de media hora y estos guisantes con calamar y jamón son una buena prueba de ello.

Los calamares marcan el ritmo de esta receta, que se prepara con relativa rapidez. El resto de ingredientes principales no requieren más de dos o tres minutos de cocción o salteado. Y el resultado es riquísimo como podréis comprobar y saludable. Un plato principal estupendo, que podéis completar con unas patatas cocidas y un postre.

En vez de taquitos de jamón podrías añadir a esta receta unos trocitos de panceta fresca bien tostaditos. Es lo ideal pero como no es un producto que consumamos normalmente en casa, he preferido recurrir a la comodidad de los taquitos de jamón. Vosotros, ¡podéis elegir!

La receta

Guisantes con calamar y jamón, un plato sencillo y rápido
Esta receta de guisantes con calamar y jamón es muy sencilla y relativamente rápida de preparar. Ideal para completar tu menú semanal.
Autor:
Tipo de receta: Legumbres
Raciones: 2
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 380 g. de guisantes congelados
  • 300 g. de calamares
  • 1 cebolla, picada
  • 1 diente de ajo, picado
  • 75 g. de jamón
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • 1 vasito de vino blanco
Preparación
  1. Hervimos los guisantes durante tres minutos. Una vez hecho, escurrimos y reservamos.
  2. Calentamos tres cucharadas de aceite en una sartén y salteamos los calamares troceados hasta que cambien de color. Por el camino soltarán agua que deberemos colar y reservar para más tarde.
  3. Añadimos un poco más de aceite a la sartén e incorporamos la cebolla. Cocinamos unos minutos junto con los calamares hasta que se dore ligeramente.
  4. Entonces añadimos el jamón y salteamos un minuto.
  5. Después, incorporamos el ajo picado, el tomate y el pimentón y mezclamos.
  6. A continuación vertemos el vino blanco y cocinamos un par de minutos antes de añadir los guisantes y el caldo de calamar reservado.
  7. Cocinamos a fuego bajo 5 minutos más y servimos los guisantes con calamar y jamón calientes.

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