Guarnición de queso cebollitas de verdeo, zapallitos redondos y pimientos

Es una rica combinación bajas calorías, con mucho color y sabor, te llevara prepararla 20 minutos y te rendirá 4 porciones, para que la compartas con los que más quieras.

Va muy bien acompañada de platos de carnes rojas o blancas, y en especial va muy bien acompañada de tartas de vegetales.

Ingredientes

6 cebollitas de verdeo
½ pimiento verde
½ pimiento rojo
½ pimiento amarillo
1 zapallito redondo
2 claras de huevo
8 fetas de queso de maquina descremado
Sal
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de ciboulette picada

Preparación

Pon en una fuente las fetas de queso en la base, espolvoréalas con ciboulette picado y reserva.

En una sartén con el aceite de oliva bien caliente saltea las cebollitas de verdeo, el zapallito, los pimientos verdes, rojos y amarillos, todo bien picadito, con una pizca de sal, déjalo hasta que este tierno, cuando ya este hecho, verte todo el salteado bien caliente sobre el queso para que se funda y serví inmediatamente.

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