Herષધિઓ અને મસાલાઓ સાથે શેકેલા ડુક્કરનું માંસ કમર
ડુક્કરનું માંસ કમર ખૂબ ઓછી ચરબીવાળા માંસ છે જે આપણા ઘરોમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. સૌથી સામાન્ય તે શેકેલા ખાય છે, પરંતુ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તેને કરવાની આ રીત તમને ગમશે. આપણે કાંઈ પણ ડાઘ મારતા નથી, તે આપણને કોઈ કામ આપતું નથી, અને 1 કલાકથી ઓછા સમયમાં અમારી પાસે એક સ્વાદિષ્ટ શેકેલા કમર છે અને ઘણા લોકોને ખાય છે.
અમે ફક્ત તે ભઠ્ઠીમાં મીઠું, મરી અને ઓલિવ તેલ ઝરમર વરસાદ પરંતુ આજે હું થોડા સુગંધિત ઔષધો અને મસાલા ઉમેરીને, એક વધારાનું સ્વાદ આપવા માગે સાથે કરી શકો છો. મુખ્ય કોર્સ તરીકે પીવા ઉપરાંત, તે ખૂબ જ પાતળા કાપીને અને સ્વાદિષ્ટ સેન્ડવિચ માટે કોલ્ડ કટ તરીકે સેવા આપવા માટે યોગ્ય છે.
ઘટકો
- કમરનો 1 ભાગ 1 કિગ્રા / 1.5 કિગ્રા
- સફેદ વાઇન
- રોમેરો
- ઓરેગોન
- થાઇમ
- લસણ પાવડર
- પાઉડર આદુ
- ઓલિવ તેલ
- સૅલ
તૈયારી
- અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 250º પર ફેરવીએ છીએ જેથી તે ગરમ થાય.
- સૌ પ્રથમ આપણે પીઠને સારી રીતે સાફ કરવી પડશે, છરીની મદદથી આપણે તેમાં થોડી ઓછી ચરબી કા .ીશું. અમે તેને ધોઈએ છીએ અને તેને રસોડાના કાગળથી સૂકવીએ છીએ.
- હવે એક વાટકીમાં આપણે બધાં મસાલાઓને મીઠું સહિત મિશ્રિત કરીએ છીએ, અમે દરેક અથવા એક ચમચી વધુ કે ઓછા, અથવા સ્વાદ માટે મૂકીએ છીએ.
- અમે ટેન્ડરલિનને બેકિંગ ટ્રે પર મૂકીએ છીએ, મસાલા ઉમેરીએ છીએ અને તેમાં સારી રીતે કોટ લગાવીએ છીએ, જે ક્યાંય ખૂટે નહીં. અમે ટોચ પર ઓલિવ તેલની ઝરમર ઝરમર ઝરમર વરસાદ મૂકીએ છીએ.
- અમે સફેદ વાઇનને ટ્રે ઉપર રેડતા હોઈએ છીએ જેથી તે વધુ પડતા સુકાઈ ન જાય અને અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર જઈએ.
- અમારી પાસે તે લગભગ 1 કલાક હશે જો કે તે વજન પર આધારિત છે. તે જાણવાનું થાય છે કે શું તે સ્કીવરથી લપેટાયેલું છે અને તે પ્રકાશ રંગનો નહીં પણ લાલ રંગનો રસ બહાર આવવાનો છે.