પ્રોન સાથે સાધુ માછલી તૈયાર કરવા માટે, અમે માછલીના સૂપ તૈયાર કરવા માટે સાધુ માછલી અને અન્ય માછલીઓના માથા અને હાડકાં સાથે સૂપ તૈયાર કરીશું. અમે તેને થોડી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, થોડી આખી લસણની લવિંગ અને મુઠ્ઠીભર મીઠું નાખીશું. અમે તેને 20 મિનિટ સુધી પાકવા દઈશું. અમે બુકિંગ કર્યું.
અમે ઝીંગાને છાલ કરીએ છીએ, શરીરમાંથી માથા અને શેલ દૂર કરીએ છીએ. અમે તેલના સારા જેટ સાથે કેસરોલ મૂકીએ છીએ, અમે ઝીંગાના માથા અને શેલો ઉમેરીએ છીએ. અમે તેમને તેલમાં તમામ સ્વાદ છોડવા દો. અમે તેમને બહાર કાઢીએ છીએ અને અમે તેમને માછલીના સૂપમાં ઉમેરી શકીએ છીએ.
આ જ કેસરોલમાં આપણે પ્રોન જ્યુસ સાથે જે તેલ ધરાવીએ છીએ, તેમાં જરૂર પડ્યે થોડું વધુ તેલ ઉમેરીશું, ઝીણી સમારેલી ડુંગળી અને લસણ ઉમેરીશું. અમે તેને મધ્યમ તાપ પર રાંધવા દઈએ છીએ જેથી ડુંગળી સારી રીતે ભળી જાય.
જ્યારે તેને પોચ કરવામાં આવે, ત્યારે સાધુ માછલીની માત્રાના આધારે 1 અથવા 2 ચમચી લોટ ઉમેરો. જો તે મોટી હોય અને તમે તેને સારી ચટણી બનાવવા માંગતા હોવ તો તેમાં 2 ચમચી લોટ ઉમેરો. તેને એક મિનિટ માટે પાકવા દો. સફેદ વાઇન ઉમેરો, તેને 2-3 મિનિટ માટે ઘટાડવા દો અને માછલીનો સ્ટોક ઉમેરો, હલાવો અને 10 મિનિટ માટે રાંધો. અમે મીઠું ચાખીએ છીએ અને તેને અમારી રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર છોડી દઈએ છીએ.
આ સમય પછી અમે મોન્કફિશના ટુકડાને મીઠું કરીએ છીએ અને તેને સૂપમાં ઉમેરીએ છીએ, અમે તેને 7-8 મિનિટ માટે છોડીએ છીએ. જો તમને તે વધુ ગમે છે, તો તમે તેને વધુ સમય માટે છોડી શકો છો.
જ્યારે માછલી થઈ જાય, ત્યારે થોડી મિનિટો માટે પ્રોન ઉમેરો. પર્યાપ્ત સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ વિનિમય કરવો, તેને પાનમાં ઉમેરો અને બંધ કરો.
અને ખાવા માટે તૈયાર !!
દ્વારા રેસીપી રસોડું રેસિપિ https://www.lasrecetascocina.com/rape-con-langostinos/ પર