અમે ઝુચિનીના છેડા કાપીએ છીએ અને તેને બરછટ છીણી પર છીણીએ છીએ. અમે તેને એક ઓસામણિયું માં મૂકીએ છીએ, મીઠું ઉમેરો, મિશ્રણ કરો અને તેને પ્રવાહી છોડવા માટે 30-40 મિનિટ માટે આરામ કરવા દો.
પછીથી, અમે તેને અમારા હાથથી સ્ક્વિઝ કરીએ છીએ અને તેને સ્વચ્છ કપડામાં લપેટીએ છીએ અને બાકીના પ્રવાહીને દૂર કરવાનું સમાપ્ત કરવા માટે ટ્વિસ્ટ કરીએ છીએ.
ડુંગળી અને લસણને બારીક કાપો અને તેને મોટા બાઉલમાં ઝુચીની સાથે મિક્સ કરો.
બીજા નાનામાં આપણે પીટેલા ઈંડાને મસાલા અને લોટ સાથે ભેળવીએ છીએ.
અમે આ મિશ્રણને ઝુચીની પર રેડવું અને મિશ્રણ કરીએ. આપણે એવું મિશ્રણ પ્રાપ્ત કરવું જોઈએ જે કોમ્પેક્ટ રહે અને જ્યારે આપણે તેને તેલમાં નાખીએ ત્યારે તે છલકતું નથી.
એકવાર કણક બની જાય પછી, અમે એક કડાઈમાં તેલ મૂકીએ છીએ, જેથી તેનો આખો આધાર સારી રીતે ઢંકાઈ જાય, અને અમે તેને મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર ગરમ કરીએ છીએ.
અમે એક ચમચી કણક લઈએ છીએ અને તેને તેલમાં મૂકીએ છીએ, તેને પેનકેકનો આકાર આપવા માટે તે જ ચમચીથી સહેજ ચપટી કરીએ છીએ. અમે તેને બ્રાઉન થવા દઈએ અને પછી તેને ફેરવીએ.
અમે બધા ભજિયા એ જ રીતે ત્રણ કે ચાર બેચમાં બનાવીએ છીએ.
જેમ જેમ તેઓ બ્રાઉન થઈ રહ્યા છે, અમે તેમને બહાર કાઢીએ છીએ અને વધારાની ચરબીને શોષવા માટે રસોડાના કાગળ સાથેના રેક પર ઢગલા કર્યા વિના મૂકીએ છીએ.
અમે તાજી બનાવેલી ઝુચીની મ્યુકવર સર્વ કરીએ છીએ.
દ્વારા રેસીપી રસોડું રેસિપિ https://www.lasrecetascocina.com/mucver-de-zucchini-una-receta-de-origen-turco/ પર